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春天來了蒲公英已經開始冒出來啦，有需要的朋友不要錯過吃的最好季節。蒲公英是一種是我們春天常吃的一種野菜，每到成熟的的時候種子便隨風飄蕩非常漂亮。蒲公英也叫作婆婆丁，也是一種常見的中藥，對多種疾病具有治療作用，不過我們也知道蒲公英是可以食用的，且對身體有一定的好處，那麼蒲公英的功效與作用是什麼?蒲公英包括蒲公英素、蒲公英醇、膽鹼以及有機酸和菊糖，除此之外還含有大量的碳水化合物、蛋白質以及微量元素和維生素，這些在進入身體之後都能夠很好的促進身體健康。古醫書中就有記載蒲公英對胃病有效，如清代《外科證治全生集》中這樣寫道：「蒲公英瓦上炙枯黑存性，研末火酒送服治胃脘痛。而現代研究發現，它既能殺滅抑制幽門螺桿菌，又能修補胃黏膜的損傷。對於女人來說，春天多吃點鮮蒲公英。為什麼?因為蒲公英通肝經，祛火，消炎。女性現在百分之八九十都有乳腺增生，主要原因就是肝鬱。而如果吃上6個月涼拌蒲公英，到秋天，大多人的乳房就會柔軟很多。如果坐月子得了乳腺炎，恰好能買著鮮蒲公英的話，搗碎了敷在上面，就很有效。蒲公英通淋、解毒作用不錯，女人在夏天喝水少，最容易惹上尿道炎，趕快買上一兩，煮水，喝上一大壺，很快就好了。現代藥理研究表明，蒲公英對組胺、五肽胃泌素、對氨甲醯膽鹼和幽門結紮法引起的大鼠胃酸分泌有明顯的抑制作用，對幽門結紮法所致大鼠胃潰瘍有顯著的對抗作用，對無水乙醇性大鼠胃黏膜損傷也有良好的抗損傷作用，表明蒲公英對實驗性胃潰瘍及胃黏膜損傷具有明顯的保護作用。另外有研究表明，蒲公英能殺滅胃幽門螺旋桿菌，對幽門螺旋桿菌引起的胃炎及口臭等具有很好的療效。蒲公英治療胃部疾病，一個是其清胃火作用，一個是其抗菌消炎作用。涼拌蒲公英重要的就是要先焯水，淡鹽水燒開後放洗凈的蒲公英進去焯一下，撈出浸到涼水裡不斷沖水，不但能去掉苦味，還能夠保持其碧綠的顏色，涼拌前要記得把水擠干。