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紅燒豬蹄肥而不膩，是一道許多人鍾愛的菜肴豬蹄中富含的膠原蛋白可以美容養顏，延緩衰老，促進生長發育更關鍵的是，口感軟糯細膩，香濃咸鮮實在是一道無法抵禦的美味啊現在我們一起來做吧~配料豬蹄2個、蔥適量、姜3片、八角1個、桂皮15克、花椒10顆、黃酒4茶匙、油少許、老抽2茶匙、冰糖20克、高湯第一步將豬蹄洗凈，放入盛有足量冷水的鍋中，加入花椒，一半的黃酒，大火加熱第二步撇去浮沫，待豬蹄完全變色后撈出瀝干水分第三步砂鍋放少許油，加入冰糖小火加熱，直至冰糖融化，放入豬蹄，使其裹勻糖色第四步然後加入蔥段、薑片、八角、桂皮、醬油、高湯、剩下的黃酒以及沒過食材的清水（沒有高湯或懶得熬的人也可以直接用濃湯寶）第五步大火加熱直至湯汁滾沸第六步轉小火燉煮大約2小時，期間注意翻面，直至湯汁收濃即可出鍋啦！雖然現在吃這個有點膩，但可以配個啤酒啊！棒不棒？本文由「味事達賬號」發布，2017年3月30日