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大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽，有解毒調味，發汗抑菌和舒張血管的作用殺菌殺菌主要是大蒜辣素的作用，另外就是，蔥還含有揮發性精油，具有較強的殺菌作用。吃些生蔥有一定的排寒氣、殺菌、保護呼吸道作用。 清理血管常吃蔥，還具有軟化血管、稀釋血液的功效，對預防冠心病、中風及腦動脈硬化等疾病都有積極的意義。如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。壯陽補陰大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，從而"壯陽補陰"。降膽固醇大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥葉部分比蔥白部分含有更多的維生素A、C及鈣。食療方食材：蔥白10克，粳米50克，白糖適量。操作：先煮粳米，待米熟時把切成段的蔥白及白糖放入即成。功效：此粥具有解表散寒、和胃補中的功效。適用於風寒感冒、頭痛鼻塞、身熱無汗、面目浮腫、消化不良、癰腫等病症。禁忌1、蜂蜜與蔥同食會產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。2、蔥性溫味辛，所以和狗肉、公雞肉這種性溫的食物一起吃，很容易上火尤其是鼻炎患者，吃蔥燉狗肉很可能會加重病情。治病功效偏頭痛偏方：大蔥100克，白酒適量，先將大蔥洗凈切碎，放鍋內，邊煸炒邊灑白酒，炒熱後用布包好，放太陽穴及痛處熱敷，至頭痛緩解為止。溫度一般以患者能忍受為宜。點評：偏頭痛，老年人常有發生，目前其發病機制尚不清楚。中醫認為多由於起居不慎，感受風、寒、濕、熱或情志失調、飲食不節、病後體虛等導致經氣不舒、脈絡閉塞、氣血失調、清陽受阻，因而不通則痛。 胃虛寒偏方：大蔥150克，生薑50克，花椒15克，共搗爛，放鍋內炒熱后，裝入布袋中熱熨胃脘部及疼痛處，涼后炒熱再熨，直至胃痛緩解。點評：胃寒指脾陽虛衰，過食生冷，或寒邪所致陰寒凝滯胃腑的病症。胃寒的主要病因與飲食習慣有關，如飲食不節，嗜食生冷等等。 經常冷熱食物一起吃，吃飯不按時或者饑飽不均，久而久之就會造成胃寒。再加上現代人的生活節奏快，精神緊張，飲食不規律，造成脾胃病發病率越來越高。肚子痛偏方：大蔥15克，白鬍椒粉3克，大蔥搗爛，加入白鬍椒粉調勻，敷在肚臍中，外用毛巾覆蓋，再用熱水袋熱敷20分鐘。點評：中醫有個詞叫「心腹冷痛」，指的是因寒邪或脾胃虛冷引起的腹痛。本文來自「中醫（微信號vipzyi ）」，微信搜索：vipzyi，馬上關注，即可獲得實用靠譜的養生資訊！