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研究表明，咖啡可以減少2型糖尿病的風險，如果已經確診為2型糖尿病，咖啡有助於管理2型糖尿病。哈佛大學公共衛生學院和布萊根婦女醫院的研究人員們進行了一項長期試驗，研究咖啡和2型糖尿病之間的關係，他們發現喝咖啡越多，越能預防糖尿病。歷時12年的研究，研究人員跟蹤調查了41934名男性和84276名女性，在研究剛開始時，參與者中沒有2型糖尿病患者，每2至4年，研究人員會重新調查他們飲用咖啡的習慣， 結果顯示，喝六杯以上咖啡的男人患2型糖尿病的風險減少了一半，女性風險則減少了30%。另一項研究也表明，咖啡喝的越多越好。芬蘭是世界上咖啡人均消費量最高的國家，也是患2型糖尿病最少的國家。除此之外，研究人員還發現，如果人們已經患有2型糖尿病，那麼，咖啡有助於管理疾病。因為咖啡中的咖啡因可以預防糖尿病引起的記憶喪失和認知能力下降，而糖尿病控制不佳將會與失憶，痴獃和帕金森病有關。然而，研究還表明，咖啡中的咖啡因可能會降低胰島素敏感性，提高血糖水平，所以選擇咖啡要謹慎。哈佛的研究表明，常規和無咖啡因的咖啡含有鎂和大量的抗氧化劑，如綠原酸化合物能提高身體對胰島素的敏感性，可能有助於降低2型糖尿病的風險，另外，黑咖啡對於預防和管理糖尿病也是有積極作用的。（Heather_z727 206065）