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食材：新鮮河蝦250克、韭菜50克、鮮紅椒三隻調料：油、鹽適量、生抽少許做法：1、先將河蝦剪去尖嘴，用淡鹽水泡泡再反覆沖洗乾淨濾干水，韭菜切小段，紅椒切斜圈； 2、坐鍋燒熱，下河蝦小火煸至變紅色即可盛出備用； 3、坐鍋熱油，放蝦炒香，跟著下紅椒和韭菜翻炒均勻，調鹽味淋少許生抽即可。