Zi 字媒體

今天給大家推薦一道青檸泡雞爪，吃過後，你會重新認識一下雞爪的！雞爪的做法實在是太多了，但是大多數都是大同小異，都是在滷雞爪的基礎上有所改動。吃起來，味道相差不大，但是小編今天給大家推薦的是一款用青檸（青檸檬）浸泡的雞爪，也許會讓你重新愛上它哦。總之小編我自己是非常喜歡這道菜肴的，做法也非常簡單易學。主料：雞爪配料：芹菜，青檸檬，紅色蘿蔔，蒜，姜，花椒，八角，料酒，鹽，小米椒，涼白開做法如下圖：1. 雞爪先要剪刀長長的指甲，配菜洗乾淨。2. 用鹽，料酒腌制15分鐘。3.再把腌制好的雞爪放到沸騰的水中煮，注意的是，不是焯水，是煮，時間要花的久些。4.中途加入花椒，八角，讓雞爪入味。5.用筷子插一下，煮爛了，撈出放到涼水裡浸泡，等水質渾濁了，再換水，一直浸泡一直換水，直到浸泡的水質變得清透澈亮。6. 在把芹菜切段，紅蘿蔔切片，7. 蒜，姜，小米椒，也切片。8. 青檸也切片，如果沒有買到青檸，黃色的檸檬也可以。9. 把切好的配料放到一個乾淨的容器里，再兌兌入涼白開，或者純凈水也可以。10. 再把處理過的雞爪浸泡到容器中，放入適量的鹽，鹽可以多放點，最好嘗下鹹淡。如果是夏季可以放到冰箱冷藏，5個多小時后，讓雞爪完全入味，也可以浸泡一晚上，那樣效果更好。生活小花絮：這款雞爪的味道怎麼形容了，還沒吃，就能聞到一股青檸的清香。雖然青檸是不能直接吃的，但是青檸汁的味道真的是超好聞啊。酸酸甜甜的，還不膩，吃的時候時候，雞爪顯得特別脆香，總之是那種你吃了一次就還再吃的味道。