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【非原創 這裡是食譜搬運工江離啊】 【來源 微博@日日煮DayDayCook】By 江離啊用料茄子 2根豬肉末 160克生粉 1湯匙生抽 2茶匙紹興酒 2茶匙麻油 1/2茶匙薑末 1茶匙砂糖 1茶匙蔥 1根蒜頭 3瓣中筋麵粉 125g水 240ml鹽 適量做法步驟1、將蔥切粒，蒜切成末。2、豬肉末用生抽、砂糖、紹興酒、麻油及生粉腌15分鐘，加蔥粒、蔥末及薑末拌勻備用。3、茄子用蝴蝶刀法切片。4、釀入豬肉。5、將中筋麵粉及水拌勻，加少許鹽。6、用中火燒熱鍋，加少許油，茄子沾上面糊，放入鍋中，用大火煎至兩面金黃色。7、轉至中小火，蓋上鍋蓋煮至豬肉熟透，即成。豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。