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說起洋芋，不少人都淌口水洋芋怎麼整都好吃！哪怕你只是白水滾洋芋只要在辣椒面里裹兩轉應該都忍不住吞口水了下面這種吃法相信沒有人不愛的了那就是洋芋粑粑洋芋粑粑是畢節街頭的小吃攤隨處可見的一種傳統名小吃。老遠就能聞得土豆和蔥花的混合香味，走近看到被烙得金黃、外焦里嫩、特別的誘人的洋芋粑粑已經忍不住口水淌。那麼，這麼好吃的洋芋粑粑是怎麼做的呢？快來跟小編學習下以後也可以自己在家做來吃喲~食材原料：土豆，蔥花調料：包括食物油、糯米粉，鹽，雞精 ；廚具：定型鐵匙、油鍋、小碗、盤子等。製作方法1將洋芋去皮，洗凈后切成小塊，取一個鍋，裝入適量清水，將切好的洋芋裝入進行浸泡。2調料配製，也就是五香辣椒粉，可以在超市買，也可以自己做。自己做五香辣椒粉需要準備干辣椒、花椒、八角、花生、芝麻等，將干辣椒、花椒、八角、花生、芝麻分別放入鍋中炒出香味，再放入攪拌機中加入味精和鹽一起攪拌成粉末狀即可。3取一個小鍋，裝入適量糯米粉，加入清水和少量鹽將其攪拌成清麵糊待用。將油鍋洗凈，將鍋洗凈加熱燒乾水分后，倒入半鍋植物油，並加熱。將洋芋塊裝入定型鐵匙，裝滿到鐵匙埠，並將其壓緊「奪平」，然後將整個鐵匙放入裝清麵糊的小鍋內，待清麵糊進入定型鐵匙后，取出，放入油鍋內進行油炸，二分鐘后輕輕搖動定型鐵匙，將定型好的洋芋粑粑倒入油鍋並將定型鐵匙取出。待洋芋粑粑炸至焦黃后，將其取出，放入盤子內，等它的溫度降低后，即可食用，食用前可根據自己的需要撒上一些五香辣椒粉。這樣，美味可口的洋芋粑粑就做好了大家有沒有流口水？那就快快行動做起來吧~（張河源 收集整理）畢節發布