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一、蝴蝶蝦做法：1 將大蝦剝去蝦殼，留下蝦仁，蝦尾巴上的殼不要剝掉。2 用剪刀剪開蝦背，順便挑去蝦線；3 將蝦仁開背後平鋪，撒上一層細鹽、黑胡椒、白鬍椒，拍撒均勻，略腌3-5分鐘；4 將雞蛋打成蛋液，將蝦仁在蛋液中滾上一圈，再放入麵包糠中滾上一圈；5 入7成熱油鍋，炸至金黃色，撈出瀝干油，裝盤即可；二、捲心菜炒冬粉做法：1、捲心菜洗凈切絲、冬粉泡軟;2、五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁;3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜;4、當變軟出水時，下冬粉翻炒，放鹽，讓冬粉充分吸收炒出的水分;5、直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。5、再入微波爐中火4分鐘;6、取出雞翅，最後再灑一點白鬍椒粉即可。三、蝦仁娃娃菜食材：海蝦、娃娃菜、蝦油、鹽、料酒、姜蔥做法：用剪刀自海蝦背部從尾部往蝦頭處剪開，自剖開位置剝去蝦殼，蝦殼連著蝦頭一起揪下，盡量的把蝦殼剝完整（蝦殼可用來熬制蝦油，煎炸后的蝦殼可用來烹製成小菜肴）蝦肉剔除蝦腸。蝦仁用料酒、1/2茶匙精鹽、少許生薑片拌勻腌漬10分鐘。娃娃菜洗凈，剝去老葉選用嫩葉。炒鍋里倒入蝦油，油熱後放入薑絲香蔥段爆香。倒入腌漬好的蝦仁，小火煎炸至蝦仁蜷曲變色。倒入娃娃菜嫩葉，大火翻炒后調入精鹽炒至娃娃菜葉變軟。四、椒香豆角絲食材：寬扁豆400g花椒粒1大匙鹽1/2小匙糖1/4小匙生抽1大匙做法：１、寬扁豆去掉兩端，順勢撕掉老筋，洗凈，用刀斜切成絲２、鍋燒熱下少許油，下花椒粒小火至香氣出來，下入切好的扁豆絲，中火不斷翻炒豆角又生綠變翠綠然後變成橄欖綠，變軟了，這樣豆角都徹底炒熟了，加入鹽糖生抽炒勻調味即可