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2017-07-25T20:27:27+00:00

1. 茄子洗凈消皮，切段2. 把茄子豎著切薄片，注意底部不要切斷3. 我切的不太勻4. 然後在換個方向，切成這樣的形狀，底部千萬不要切斷，要不就沒有效果了5. 把切好的茄子放盆里，加一勺鹽，加入適量的水，能超過茄子的高度就行，腌制一會6. 切蒜末，蔥末7. 蔥末，蒜末，醋，生抽，糖，番茄醬，澱粉放一起加水調均8. 把腌制好的茄子用手使勁夾掉水分，在茄子表面撒上澱粉，一定要撒均勻9. 鍋燒熱下油，油熱後放入茄子，有炸不到的地方用勺子澆熱油，茄子切的花一定要炸硬，出鍋備用10. 把調好的汁放鍋里11. 煮到汁粘稠了12. 把煮好的汁倒在茄子上，味道不錯也挺漂亮的，就是著急了沒照出效果來