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五花肉800g（可調節）、雞蛋5枚（可增減）、蔥姜蒜適量、八角1顆、老抽1湯匙（可有可無）、料酒2湯匙、冰糖1小把（白糖也可以）、香菇5朵、青菜1把、米飯做法：1.熱鍋熱油，小火煸炒出五花肉的肥油2.接著放入蔥姜蒜和八角炒香~（八角可替換成類似口味的調料）3.隨後放入香菇翻炒均勻~（如果是干蘑菇，需要事先洗凈泡發好后切成末）4.放入冰糖並加入跟五花肉齊平的水。（之前說過，糖有軟化肉質，調味以及上色的功效，比起白砂糖，不過是色澤更好看些，隨時可替換）5.把水煮雞蛋放進去，調味，大火燒開後轉小火慢燉~（生蛋直接打幾個也是可以的，這個期間，把青菜燙好）6.調入黃酒和老抽，炒香炒勻炒上色~（老抽其實就是生抽的基礎上加上了上色的功效，隨時可替換）7.燉到快要收汁即可關火~（留些湯汁用來拌飯會更香）8.出鍋裝盤