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這款菜不放任何調料但和豆腐搭配在一起特別好吃，特別受孩子喜歡。寫食譜成為了風尚，每周不來一道和豆製品有關的食譜，便感覺少點什麼。蟹黃豆腐是道口感醇香的家常菜，說是蟹黃，實際上因此鹹鴨蛋的蛋黃為調料，熱油中炒散再入高湯，固得名蟹黃豆腐。其中的豆腐，採納的是軟嫩嫩的內酯豆腐，口感咸香精緻，這道菜特別適合孩子老人食用，這麼看來，真是一道不得不學的家常菜！| 蟹黃豆腐 |by 1粗茶淡飯1 用料主料：內酯豆腐1盒；鹹鴨蛋2個輔料：油適量；鹽2克；雞精少許；玉米澱粉2克；蔥花5克做法1.備好食材：鹹鴨蛋黃兩個，內酯豆腐一盒2.將鴨蛋黃放入微波爐高火50秒丁熟，用勺子壓碎，內酯豆腐切塊3.鍋中倒油，油熱后倒入蛋黃碎，小火煸炒一會4.倒入適量清水5.水開後放入豆腐，用鍋鏟輕推豆腐，蓋上蓋子中小火燜2分鐘6.湯汁收差不多時放入鹽和雞精，最後用水澱粉勾芡即可，盛出后撒點蔥花趁熱吃哦！