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如果說紅葡萄酒的紅，像女人紅裙子的紅，會隨著時間褪色，那麼白葡萄酒的白，則像男人白襯衣的白，會隨著時間變深，可紅葡萄酒不僅僅是紅色，白葡萄酒還真不是白色，用金色，或者黃色來形容更貼切，卻不僅僅是金，黃。白葡萄酒的顏色會告訴我們很多秘密，比如釀造這款酒的葡萄品種，但與我們關係更密切的是，它的釀造工藝「有沒有經過橡木桶陳釀」，這就像姑娘天生麗質的清新與濃妝淡抹總相宜的濃郁之間的區別，經過橡木桶的白葡萄酒通常顏色要比沒有經過橡木桶的深↓我們也可以通過白葡萄酒的顏色，來判斷它的酒體↓我們更可以通過顏色判斷白葡萄酒的年齡，是要立刻喝掉，還是可以再放一放，但是總的來說，白葡萄酒需要儘快喝掉，大部分白葡萄酒沒有經過橡木桶，它以新鮮、清爽、花香為主，如果久放，就會喪失新鮮度，就像美人遲暮……當一個男人愛上小蘿莉，他最想說的話其實不是我愛你，而是，時間別走。——《Lolita》1997用在白葡萄酒上，則是：當我們拿到一瓶白葡萄酒，它最想說的不是我會越久越香，而是，儘快喝我。——美酒加·黎小白Alan.配圖源自網路，文字原創：美酒加·黎小白Alan