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東坡肉材料：五花肉1條，蔥 兩根，姜1塊，生抽5湯匙，料酒 適量，冰糖1小把做法：1.五花肉冷水入鍋，水沸騰后焯5分鐘左右。2.將五花肉撈出，切成均勻方塊。3.取一砂鍋，在底部墊上薑片和蔥段。4.將五花肉皮朝下放置，淋入醬油，料酒，撒上冰糖。不用加水，全靠料酒。5.砂鍋蓋上蓋，用錫紙將砂鍋包起來，小火燉2小時左右。6.將燉好的肉撈出，皮朝上碼在碗里，淋上燉肉的湯汁，放入蒸鍋中蒸半小時即可。鮮椒海蜇秋葵材料：秋葵150克，海蜇100克。青杭椒15克，蒜末5克，紅椒絲少許。味極鮮醬油20克，李派林喼汁5克，麻油3克，辣鮮露5克，香醋4克，糖4克。做法：1、秋葵沸水斷生過冰水撈出，去頭尾，斜刀一切二。2、海蜇打片，沖水，去鹹味，擠干備用。3、將杭椒，蒜末過油煸香取出。4、將味極鮮醬油，李派林喼汁和其它調料均勻攪拌待用，隨後，加入煸炒過的杭椒和蒜末浸泡。5、將海蜇與秋葵擺在盤中，淋上醬汁即可。菌香荷蘭豆材料：荷蘭豆200克，鮮香菇100克，蒜，食用油，胡椒粉，鹽，糖，雞粉做法：1.香菇去蒂，切薄片。荷蘭豆去掉兩頭的筋，洗凈。大蒜切成末備用。2.炒鍋倒入適量的食用油燒熱，將蒜末和香菇入鍋翻炒片刻，放入蘭荷豆，繼續翻炒30秒。3.然後調味，加入適量的胡椒粉，糖，鹽，雞粉。炒至荷蘭豆熟即可起鍋裝盤蘆筍木耳炒雞蛋材料：蘆筍 若干、木耳 若干、雞蛋 兩隻、橄欖油 適量、鮑汁 適量、料酒 適量、鹽、糖、生粉 適量；做法：1.蘆筍洗凈，斜刀切好備用。木耳泡開洗凈切成小朵備用。雞蛋打散後放些許鹽和料酒。熱鍋放稍微多一點油，雞蛋下鍋幾秒后迅速用筷子攪拌打散。馬上斷火撈出備用。2.熱鍋下油后，放入切好的蘆筍和木耳。炒至差不多斷生后加鹽、料酒繼續翻炒。炒至差不多了之後將雞蛋回鍋，加入鮑汁和糖吊味，繼續翻炒。最後勾個欠。3.關火后加一點麻油拌一下即可出鍋。