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一、辣白菜炒五花肉食材：豬五花肉200g 韓式泡菜200g 千頁豆腐200g 香菇若干韓式辣椒醬適量 大蒜3瓣 小紅椒若干做法：1五花肉、千頁豆腐、香菇、大蒜切片，泡菜如果是買的大尺碼請切小塊。2鍋底刷一層薄油，冷鍋冷油將五花肉片平鋪鍋內，小火煎，就像你平時吃烤肉那麼煎。讓五花肉把多餘的油脂吐出來，變得透明稍稍發焦。然後盛出備用保留鍋里的油。3在剛剛的鍋里加入蘑菇小火翻炒，煸干水分，加入蔥圈，當然不加也沒關係，畢竟我在食材里沒寫。然後加入豆腐片，接著翻炒，香菇也變軟豆腐也變軟即可。4放入之前煸炒好的五花肉一起翻炒，加少許的醬油讓顏色變得更有食慾一些。然後加入泡菜，一起翻炒均勻，再加入一勺辣椒醬。這個底味基本就夠了，口味重的可以適量少加鹽5出鍋前，放入蒜片翻炒勻即可。二、西芹炒蘑菇食材：蘑菇250克，西芹250克，紅椒1個，馬蹄適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量做法：1.將蘑菇、馬蹄切片。2.西芹切成段，辣椒切片。3.起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。4.蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷青。三、酸菜魚食材：草魚1條、酸菜1小把、雞蛋白、野山椒、油、鹽、雞精2克、姜5克、蒜5克、料酒、澱粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒做法：1.魚頭魚骨剁塊，魚身上的肉片則斜切成魚片，分別加入鹽，料酒，澱粉和少許蛋清抓勻腌制10分鐘左右。2.酸菜洗凈用手擠干水分，切成塊；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。3.熱鍋上油燒熱，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量開水大火燒開。4.將魚頭魚骨放入再次煮開后，轉中小火，加鹽、白糖、胡椒粉調味，加2勺泡椒水再煮15分鐘左右。5.將腌好的魚片放入湯中，稍凝固後用筷子划散，等魚片煮至變色，加雞精提味后盛出，澆少許熱油，撒上香菜即可。四、蚝油雞翅食材：雞翅8個；姜4粒；生抽1湯匙；半蚝油1湯匙半； 老抽1茶匙；鹽1茶匙；糖1/2湯匙；米酒2湯匙；蒜5片做法：1. 姜、蒜切片備好。2. 雞翅洗凈瀝干水份，用牙籤在雞翅的表面扎一些小孔。3. 淋入1湯匙米酒、1湯匙生油、1茶匙鹽。用手抓勻后腌制30分鐘。4. 鍋下少量油燒熱，把雞翅放入。調小火將雞翅兩面煎至焦黃。5. 把煎好的雞翅放在鍋的一邊，另一邊淋入少量油爆香姜蒜片。淋入1湯匙米酒快速翻炒。再淋入1/2湯匙生抽。1湯匙蚝油、1/2湯匙糖炒勻。6. 加入清水沒過雞翅。大火燒開調入小火。湯汁開始濃稠時轉大火收汁，水分收干后湯汁均勻裹在雞翅上即可。