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華龍網3月21日17時5分訊 糖醋帶魚用料：帶魚一條 、料酒適量 、水適量 、麵粉少量 、蛋清1個 、椒鹽適量 、色拉油適量 、蔥、姜、蒜適量 、生抽適量 、醋適量 、白糖適量 、白鬍椒粉 適量步驟：1.鍋中倒入清水燒開后加入料酒，水沸後放入洗凈切段的帶魚，1分鐘后撈出瀝水備用；蔥姜蒜切塊備用；2.蛋清中加入少許麵粉和椒鹽拌勻，將帶魚均勻的裹上面糊，下入高溫的油鍋中炸至表面金黃撈出備用；3.生抽、醋、白糖、白鬍椒粉調製而成的料汁;4.鍋中倒入少許油，放入蔥姜蒜末爆香后加入帶魚，倒入料汁，迅速翻炒收汁后即可出鍋。