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重慶小面作為重慶四大特色之一，深受全國人民的喜愛。重慶小面作為重慶面中最簡單的一種面。分為湯麵和干溜兩種，都是麻辣口味。佐料是整個重慶小面的精華所在，一碗面全靠佐料提味兒。做重慶小面的時候都是先調配好佐料，然後再放入煮好的小面，麵條勁道，麻辣香味撲鼻，湯味濃厚。豈一個「秒」字足以形容？重慶小面是重慶人們唯一普遍接受的麵食，重慶人們對重慶小面的熱愛程度和火鍋不相上下。重慶人特別喜歡吃重慶小面，每天清晨的早餐幾乎都是從一碗重慶小面開始，如果重慶人外出，回家的第一件事一定是先來碗重慶小面解饞，這些足以證明重慶小面在重慶人心目中的分量了！下面就讓我們來說說重慶小面的做法吧！1.先將調料放進碗里，再倒入骨湯，油辣子等2.大火將水煮開，放入麵條，當水沸騰后，改成中小火煮5分鐘左右。3.當麵條快煮好了的時候，將洗乾淨了的青菜放入鍋中，一分鐘后和麵條一起撈起來。4.將煮好的麵條和青菜一起放入裝好佐料的碗中，撒上一點小蔥花即可。看到這裡，你是不是特別想吃上一碗重慶小面，那麼就趕緊動手做吧！