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「貓爪棉花糖Cat claw cotton candy 」無聊在家的時候，總是喜歡搓揉蛋撻~尤其是趁著它睡著的時候，喜歡輕輕地捏一下它的小爪！突然想起，我好像做過一款貓爪造型的棉花糖！▲蛋撻：我是個寶寶！我要兒童節小魚乾！再過幾天就是兒童節了！去年的兒童節，我給外甥女做了這款棉花糖帶回學校參加「兒童節美食分享會」，剛開始就被搶光了！因為這款棉花糖不僅外表可愛、容易攜帶與保存，而且可以配熱可可、熱牛奶喔！做這款棉花糖的用料也是非常簡單！與寶寶一齊製作棉花糖，讓寶寶過上一個不一樣的甜蜜兒童節吧！By 瑤瑤材料過程1、準備工作：吉利丁片提前泡軟，玉米澱粉放進鍋里，小火炒至玉米澱粉有熱度即可。（炒熟澱粉是為了棉花糖糊放入后，不會吸到粉味變硬）2、把炒熟的玉米澱粉放到烤盤裡，稍微鋪平表面。3、取一個乾淨的雞蛋，在玉米澱粉上壓出圓形，注意不要壓太深，稍微有些弧度即可。4、蛋清加入檸檬汁，分三次加入20g細砂糖，打發至硬性發泡。（提起打蛋頭有個直立的角尖）5、另170g細砂糖加入水，小火持續煮到120度。6、煮好后的糖水關火，加入泡軟並瀝干水分的吉利丁。（不需要攪拌）7、把糖水緩緩倒入蛋清里，切記一定要一邊打發一邊用電動打蛋器低速攪打均勻。倒完糖水后還要繼續打發，打發至盆邊不燙手即可。（為了防止盆移動，可以用硅膠底的打蛋盆或者在盆子底部墊一塊布，而我選擇找人幫我扶著……）8、取五分之一的棉花糖糊，加入一、兩滴粉色食用色素，將棉花糖糊調成粉紅色。9、把白色棉花糖糊與粉色棉花糖糊分別裝進裱花袋剪出一個小孔。10、先用白色的棉花糖糊擠入壓好的圓里，等表面稍微有點干。11、再用粉色棉花糖糊在白色棉花糖糊上畫出貓爪的圖案。（我一共做了兩批，第一批是三個點的，第二批才反應過來貓爪是四個點的……）12、等表面全部風乾后，用湯匙把旁邊的玉米澱粉覆蓋上去，使全部棉花糖都沾上了玉米澱粉。13、將棉花糖放進篩子里，篩出多餘的玉米澱粉即可。14、可以直接吃，還可以放在熱可可、咖啡上配搭呢！Tips1、玉米澱粉提前炒熟，一是為了衛生，二是為了棉花糖糊擠入后，不會吸到生粉從而變硬。2、步驟7必須一邊加入糖水一邊打發蛋清，儘快將他們攪打均勻。如果將糖水一次性倒入蛋清里，蛋清會消泡，糖會結塊。3、棉花糖可以根據個人喜愛擠出喜歡的造型。烘焙幫廚娘瑤瑤，90后雙子，極分裂的性格導致同時熱愛烘焙與做菜。伺候著叫蛋撻的肥貓。關於烘焙做菜或養貓，都可以在下方「寫留言」跟我閑聊喔！