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蘿蔔丸子是山東非常著名的一種菜品，它的主要製作步驟就是將蘿蔔擦成細思，然後拌入麵粉加上蔥姜和其他原料過油炸成金黃色的丸子，它屬於一種油炸性的食品，下面具體介紹一下做法。1、火腿煮熟后切碎。2、蘿蔔切塊。再削成球狀。把它們全部削完。3、將蘿蔔丸子倒入沸水中煮約五分鐘。用漏勺起出後用涼水浸涼。4、放入碗中，加入湯或水（如果加的是水，就要放一咖啡匙雞精，芡汁中就不用放味精了），上蒸鍋蒸20分鐘以上。5、起出后將碗中的湯倒入炒鍋中（喜歡湯多的人可在蒸的時候多加湯，我加的比較少）。6、將煉乳放入湯中。煮沸后倒入蘿蔔丸子，勾芡后淋上香油倒入火腿，鏟勻。7、鏟勻后裝盤，為了好看，再撒上火腿肉末即成。