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Zi 字媒體

2017-07-25T20:27:27+00:00
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主料五花肉 300g 胡蘿蔔 1/3根 青蒜 5顆 青椒 1顆 洋蔥 1/3顆(圓蔥怎麼做好吃) 鹽 1/2匙 豆瓣醬 1勺 老乾媽 1勺【回鍋肉】下飯佐酒之佳肴的做法1. 五花肉洗凈,切成較大的長條瀝干水分備用 2. 五花肉冷水下鍋大火燒開,轉小火煮15分鐘,至肉用筷子輕鬆戳穿撈出瀝干水分晾涼3. 用刀切成薄片4. 青蒜洗凈切小段,洋蔥洗凈切絲,胡蘿蔔洗凈切菱形塊,青椒洗凈去籽切塊5. 鍋中倒入福臨門壓榨一級葵花籽油,油熱將五花肉滑入鍋中翻炒至肉片微微捲曲,盛出瀝干油份6. 鍋中留油,油熱加入豆瓣醬快速炒出紅油,加入青蒜,青椒,胡蘿蔔,洋蔥翻炒至八成熟,加入五花肉繼續翻炒7. 出鍋的時候加入老乾媽和少許鹽翻炒均勻,美味的【回鍋肉】下飯佐酒之佳肴,下飯神器。1.五花肉可以根據個人喜好選則肥瘦,我個人比較喜歡三分瘦七分肥的,味道很好。2.【回鍋肉】下飯佐酒之佳肴裡面的油被釋放了出來,揉至不肥膩,吃起來有嚼勁,味道獨特。3.豆瓣醬有鹹味酌情加鹽。

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