Zi 字媒體

沒有櫻桃的五月，一點也不完整。二十年的時間都在重複做同一件事情，經常有人問值得嗎？你看那滿山的櫻桃，不就是堅持給他最珍貴的饋贈嗎？99%的人都不知道，口感最純正的大櫻桃，只有山東才能夠種植。而每年全國一半以上的大櫻桃，都是煙台產的。他是王連海，地道的山東煙台人，65后。說起來，種櫻桃這件事兒，堅持著堅持著，不知不覺都快二十個年頭了。他說，「在我們這一輩，想要好的東西，是要慢慢攢的；壞了的東西，是可以修的；心裡的願望是慢慢播種，靜靜發芽的」。2005年，他跑遍了900多個自然村，在山東煙台棲霞一個背山朝南，水土優質的山丘，開始了他的田園夢。從煙台市果樹研究院買來最優質的櫻桃苗，我正式擼起袖子種櫻桃。在這片土地上，祖祖輩輩已經種了幾百年櫻桃。愈是深入到果園產業之中，他愈加堅定自己的信念。給土地最好的呵護，養一顆最純凈的果子。大櫻桃對自然條件要求非常挑剔，喜肥喜光，喜濕潤怕積水，喜通風怕風害，花期怕晚霜。全球黃金的北緯37度水果生長帶，穿越煙台，年平均氣溫12度左右降雨700餘毫米，無霜期250天，極少自然災害，是培育大櫻桃的完美水土。因為得天獨厚的地理位置，大櫻桃的成熟期早，蟲類還未活躍，於是天然避免了農藥可能對果實造成的污染 。為了養育出最純正乾淨的煙台大櫻桃。他採用了無化肥生態自循環的種植方式，以草養地、以草養羊、以羊糞養地、以地養樹。他還用科學種植工具，自動灌溉、光照防蟲、罩網防鳥。從結果到成熟摘下，完全不沾染任何化學藥劑。在這裡，你看不到大棚的痕迹。充分吸收自然光照、雨露、風霜、自然授粉，才是櫻桃最優越的生長方式，才能結出最純凈的果實。果園生態良好，門口的紫藤蘿開得分外茂盛這樣的生態自循環，根本無需再施加人工肥料，就可以養出最甜的果實。今年，鴻漸農業幾個回鄉創業的青年人找到了他，說想發掘優質的果園與農戶。用他們年輕一代的理念和方式，讓更多的城市人們能吃到健康新鮮的水果，也進一步推廣生態和可持續種植。於是他們一拍即合，決定一起推出「櫻桃郡」品牌櫻桃。採用越年冷藏蜂蛹的授粉方式，節約了蜂箱和冬季補給，花期蜜蜂破蛹而出，采蜜傳粉，一年一造，省力而高效。果園採用罩網防鳥，這種密度的防鳥網，既能阻止鳥類接近果樹，又不會鉤掛傷害到鳥類。張羅完罩網，最考驗果農的採摘期就來了，櫻桃的採摘和運輸，一直是個大難題。為了搶摘早上市，果農在六七分熟的時候摘下，使用激素催化，這樣的現象在市場上很普遍。因為櫻桃的硬度低、甜度高，保存時間短，成熟度好的時候採摘，很容易出現運輸壞果。漸漸成熟的櫻桃，灌滿了誘惑的香與甜然而，他們採摘的櫻桃卻不是這樣的！十幾年摸索下來，王連海發現了和時間賽跑的獨家秘笈，凌晨時分，將成熟度剛好的櫻桃摘下，立即分揀裝箱，清晨全程順豐冷鏈發出。這樣的方式，最能同時兼顧櫻桃的口感與新鮮，客戶吃到口中的，是既健康無污染，又成熟度最好的鮮美櫻桃。2017年，果園的櫻桃得到了煙台大櫻桃的首批國家地理標誌保護產品標識使用授權。他們主要出品最優質的兩大櫻桃品種——美早和黑珍珠。美早果徑在24mm—32mm之間，平均果重10克，果皮呈紫紅色，肉質脆硬，肥厚多汁，甜度較高。黑珍珠果徑比美早略小，甜度比美早更高。平均果重9克，質地較硬，風味濃甜，果面充分成熟時呈紫黑色，外表光亮似珍珠。我們的櫻桃不僅好吃、健康，還可以很好看、很好玩。如何讓吃櫻桃這件事兒更有趣，王連海和年輕人們也是認真的。櫻桃塗色卡片，可以邊吃邊用沾滿手指的汁水塗色，充分調動嗅覺、味覺、視覺。還有更多好玩的技能，盡在附贈的「櫻桃的99種玩法」小卡片之中。每年果子還掛在樹上時，就有客人眼巴巴的惦記著。王連海最欣慰的，不是每年大漲的銷售額數據；而是有家長說，「你家的櫻桃，我清水洗一洗，就敢放心給孩子吃。」因為他始終堅信，你如何對待土地，土地就會如何回報你。他想讓更多人吃到更美味的國產大櫻桃。他還想讓大家知道，國產櫻桃從不比進口櫻桃差。它不需要帶著防腐劑和催熟劑漂洋過海，反而更新鮮，更有「人情味兒」。現在很多農業都在做品牌，「櫻桃郡」品牌櫻桃一直在堅守，一直在前進。電話 | 微信 (可複製)