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食材小百科：煮雞蛋是雞蛋最常見的吃法之一，主要將雞蛋放入水中煮熟而成。若煮雞蛋的方法得當，可使煮出來的雞蛋的營養吸收率達到100%，因而成為深受追捧的早餐或營養餐之首選。不過雖說煮雞蛋營養豐富，但是過量食用雞蛋會導致消化不良，因此煮雞蛋不宜過多食用，一般以每天不超1個為宜。大家都知道，雞蛋是日常生活都會吃的，雞蛋的做法其實非常多：水煮蛋、炒蛋、蒸蛋等等。不知道各位吃貨有沒有吃膩呢？今天我帶來一道雞蛋新吃法，做法簡單美味，而且我相信不愛吃雞蛋的朋友也會忍不住嘗嘗新，把它拌一拌，居然成了餐桌上的搶手菜，保證讓孩子也愛上吃雞蛋！》》》》涼拌雞蛋《《《《主要材料：雞蛋6個，香菜兩棵，香蔥一根，大蒜4瓣，生抽適量。做法步驟：1.雞蛋冷水入鍋煮，開鍋后煮10分鐘。2、雞蛋煮好，過涼水容易剝掉外殼。3、剝好的雞蛋備用，一個雞蛋剝壞了，剩5個了。4、 雞蛋切片的辦法有2種，1、鋸齒刀蘸水切。2、手和牙扯一根線，繞道雞蛋上一片片往下勒，這個辦法最好，雞蛋片完整不愛碎。所有的雞蛋切好片，放入盤中。5、煮雞蛋時準備香菜，蔥，大蒜。6、將香菜切段、蔥、蒜切末，放入碗中，倒入適量的生抽拌勻。7、將調好的料汁倒在雞蛋塊上，拌拌就開吃！