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嬰兒米粉相信是很多寶寶的第一餐輔食，從這一刻起，寶寶就要開始對食物進行探索啦！可是對於很多新手媽媽是第一次給寶寶添加，每次吃多少？什麼濃稠度合適？什麼米粉好？吃米粉過敏了怎麼辦……都是問題。今天芝士媽媽請來了高級營養師吳瓊老師，來為媽媽分享米粉添加的小奧秘！★怎麼添加米粉剛開始吃米粉，有的小寶寶可能不適應，這個時候建議沖調成稍稀的泥糊狀，能用小勺舀起不會很快滴落；隨著寶寶接受的程度提高，就可以沖調成濃稠一些糊狀。沖調方法如果寶寶不喜歡吃米粉或者奶量攝入不足，建議媽媽可以用母奶或配方奶沖調米粉，這樣既可以給寶寶熟悉的口感增加食慾，同時可以增加奶量；如果是食慾比較大，奶量攝入足，體型偏胖的寶寶，建議用溫開水沖調，避免攝入過多奶造成肥胖。溫度不同米粉可能沖調的溫度不一樣（ 40-70℃之間都有），因為有的米粉含有益生菌，如果水溫太高，很容易導致益生菌失活。所以建議媽媽在沖調時，按照米粉說明書上的溫度沖調，並且沖調完，寶寶吃之前，一定要試一下溫度，避免燙傷寶寶。量和次數由於小寶寶剛開始接觸輔食，第一次只需要嘗試1小勺或半勺（普通小勺），每天可以嘗試1-2次，然後逐漸過渡至每天單獨1餐米粉；到了7個月以後視嬰兒情況增加進食量或進食次數。 添加時間剛開始加米粉時，沒有哪個時間段更好，只是說為了方便發現寶寶是否對米粉過敏，可以選擇上午，這樣更好觀察，並採取措施；另外剛開始吃米粉時，建議先母乳，寶寶半飽時再喂米粉，然後再根據需要哺乳；等寶寶逐漸適應后，可先喂米粉再餵奶，或者直接喂1頓米粉。 餵養方式很多媽媽為了寶寶更好的吃米粉，會把沖調好的米粉放到奶瓶里，看著寶寶開心的吃著，自己看著也好開心。實際上，這種做法是不正確的。正確的做法：用勺子喂米粉，鍛煉寶寶學會捲舌、咀嚼和吞咽動作。如果不抓住這些有效練習的機會，有些寶寶很難過渡到成人的飲食模式，會形成挑食習慣。 儲存方式建議乾燥陰涼處儲存，尤其是添加了益生菌的米粉；同時米粉打開后，建議在1個月內食用完，避免發生變質，因此建議媽媽購買小包裝的為宜。 停喂米粉嬰兒營養米粉只是輔食添加中的一個階段，餵養米粉2~4個月就足夠了，等寶寶能夠接受稠粥、爛麵條等，就可以逐步停止喂米粉了，一般不會超過1歲。 ★什麼米粉最適合強化鐵的米粉建議首選強化鐵的米粉。因為寶寶4-6個月時起，僅靠母乳或嬰兒配方奶已經不能滿足寶寶的營養需求，尤其是鐵元素等重要的營養物質，已經基本消耗殆盡，加上母乳中鐵含量較低。所以，6個月左右引入固體食物時應以含鐵的食物開始。 自製米粉含鐵不高且鐵吸收率低，市售的米粉不僅添加了鐵，還有其他的鋅、DHA等營養成分，而且沖調起來均勻細膩，更適合寶寶。所以一般推薦強化鐵的嬰兒米粉為寶寶最初的輔食。自製的米粉就不能吃嗎？自製的米粉營養價值的確不如市售的強化多種營養素的米粉，但有些寶寶對市售米粉會產生過敏反應或者媽媽擔心市售米粉存在質量問題，這個時候可以自己做，但需要注意以下幾點：➀ 確保衛生；➁ 一定要細膩，不要有顆粒，如果顆粒太大，容易造成消化不良；➂ 及時添加其它含鐵高的肝泥、肉泥、蝦泥等食物，避免造成缺鐵性貧血。 首選含鐵米粉：至於為什麼選擇含鐵米粉，前面已經說過就不多說了！但是鐵含量也不是越高越好，太高會不容易吸收。因此選擇鐵含量符合國家標準的米粉：鐵：0.25-0.5mg/100KJ；2大米米粉為優：米粉有大米、小米、小麥、糙米、燕麥等種類，剛開始建議首選大米，研究發現，大米是穀類食品中最不容易引起過敏的食物，而且易於消化吸收；3原味的最好：市場上嬰兒米粉琳琅滿目，口味多樣化，比如有原味、三文魚味以及各種蔬菜、水果味。建議，首次添加的米粉最好選擇原味的，慢慢適應之後再考慮其他口味；4不含糖、鈉、過敏等物質：有很多米粉添加了白砂糖、鈉和過敏物質，這些都會影響寶寶的味覺和引起過敏，因此選擇時要注意；5含有益生菌或益生元：如果寶寶有便秘，可以考慮選擇這類米粉。 ★常見問題解答QA&寶寶過敏體質，添加大米粉好像也過敏了，還有什麼可以替代的嗎，怎麼辦？如果對米粉接受不良，可考慮從大米粥開始，查看對大米本身的接受度。如果真對大米過敏，可考慮小米、糙米、燕麥、藜麥等米粉食物。如果對大米本身不過敏，再換用其它品牌米粉試一下。 QA&到了添加輔食的年齡，寶寶不喜歡吃米粉，可以裡面加葡萄糖嗎？不建議添加，會影響寶寶味覺發育，如果吃慣甜的東西，以後就不吃其他的食物。首先媽媽不要強迫，哪怕每次1點點也沒關係；其次沖米粉可以選擇母乳或配方奶；然後在飢餓的時候喂；或者媽媽吃一勺，引導寶寶吃；如果這種情況已經持續很久不吃了，這時候媽媽可以選擇添加其它的泥糊狀食物，來吸引寶寶。 QA&吃了米粉不吃奶，怎麼辦？確實有的寶寶吃過了米粉，會一段時間之內對吃奶失去興趣。但只要米粉的量控制在合理範圍，寶寶餓了自然會吃奶，就不會出現吃奶的胃口被擠占的問題。同時用奶沖調米粉，這樣寶寶的奶量也會上去的。 QA&寶寶6個月添加輔食，吃的1段原味米粉，那啥時候給吃2、3段其他口味的？一般1段米粉口味比較單一，2、3段口味更多，比如有的商家推出2段 「魚肉南瓜營養米粉」，即在米粉中添加了魚粉和南瓜粉。那麼，在給寶寶嘗試這類米粉之前，先了解寶寶是否能接受魚類和南瓜，如果輔食添加過這些食物且能接受，那就可以選擇了。更多精彩