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主料：番茄 2個，雞蛋 6個，油，白糖，鹽，番茄醬，蚝油。西紅柿炒蛋的做法步驟1.因為個頭比較小，打了6個。2.兩個大柿子，柿子最好選用較軟的。但不要太軟，太軟就不好切了。3.將柿子洗凈，切成柿子丁，這樣炒的時候熟的快，湯汁出的快。4.倒入適量食用油，煎好雞蛋，然後裝盤。5.鍋內在倒入適量油，油熱將柿子丁倒入鍋內，待柿子丁發軟，熬出湯汁后，倒入適量番茄醬，蚝油。將雞蛋倒入鍋內，充分混合后加入適量鹽，加入少許白糖。6.之後就可以出鍋了。