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導讀五色椒又名朝天椒、五彩椒、五彩辣椒，是辣椒的變種，茄科辣椒屬多年生草本植物，但常作一年生栽培。株高30-60厘米，莖直立，常呈半木質化，分枝多，單葉互生。花單生葉腋或簇生枝梢頂端，花多色，形小不顯眼。花期5月初到10月底。果實簇生於枝端。同一株果實可有紅、黃、紫、白等各種顏色，有光澤，盆栽觀賞很逗人喜愛。也可以食用，風味同青椒一樣。一、五色椒種類1、朝天類果實向上，圓形、圓心形或圓錐形，單生於葉腋。果實顏色由白變紅，或由白色、黃色變藍紫后變紅。也有單一顏色，還有綠色、白色變黃或變紅的種類。2、簇生類又稱佛手椒，果實多為長心形至圓錐形。多數集生於枝先端，果色多為綠色變紅色或白色變為紅色。3、下垂類果實生於葉腋。下垂，多為不規則圓錐形。因品種不同，大小不一，果色由綠變紅，也有變黃種類。4、燈籠類果實下垂，截錐狀圓方或多棱形，角圓滑，並有長短高矮之分，果實生於葉腋，果色由綠變紅、白、黃、黑紫色等。除此之外尚有株型高、中、矮之分，高的可達1米，矮的只有10厘米。二、五色椒價值1、作為觀賞五色椒病蟲害較少，而果實鮮艷、顏色豐富（黃、青、大紅、粉紅、橙）、果形多姿（燈籠形、茄形、尖形、雞心形），常將五色椒植於花壇、花鏡，特別是盆栽極受歡迎。2、作為食材五色椒的果實可食用，調味品。它的營養價值相當高，富有VA、VB、VC、VD，是素菜中含維他命較多的蔬菜。3、作為藥材《本草綱目》上說：「辣椒性熱，味辛，有散熱、除濕、開胃、消食之功」。可治療寒滯腹痛、嘔吐、泄痢、凍瘡、疥鮮。根可治療手足無力、腎囊腫張；莖可楚寒濕，逐冷痹、濕痹，散瘀血，主治風濕冷痛及凍瘡等症。4、作為殺蟲劑可殺滅黏蟲、毛毛蟲、紅蜘蛛等。將新鮮的或晒乾的五色椒50克，加水500克煮半小時，用其水噴洒被危害的植株即可。5、吸附有害氣體五色辣椒果色鮮艷，點綴在綠葉中，靈巧可愛，可陳設於客廳、卧室或廚房，裝飾效果非常好，植株對空氣中的二氧化硫和三氧化硫等有毒氣體有一定的吸收和抵抗能力。三、五色椒養護1、播種繁殖春末在室內或露地暖和旭日處播種，發芽適溫為25~30℃，播種后5-10天即可發芽。幼苗期需追1~2次液肥，待株高8~10厘米時再移植栽培。五色椒通常在溫室內3月份下旬即可播種，室內盆播或苗床播都可，有真葉3~4片時移植一次。6月中下旬定植露地，假如盆栽觀賞，可於6月上旬栽入盆徑17~20厘米的盆內，8月開始結果。2、溫度光照五色椒性喜暖和喜陽光充足、暖和潮濕的環境，不耐寒和乾旱。生養適溫15~32℃，要經常置於陽光充足處養護。3、水肥管理生養期間每隔10~15天需追肥1次，用各種有機肥或複合肥均可。開花結果前要追1次磷肥、鉀肥，以進步座果率。開花期不宜澆水過多過勤，以防止落花，降低結果率。果實發育成熟期，泥土應保持潮濕，否則果實幹黃無光。4、盆土要求栽培土宜富含有機質，且排水良好的壤土或砂質壤土較好。盆栽則可用腐葉土、堆肥土和細砂土混合配置的基質。5、病蟲害管理常有葉斑病危害。可用50%托布津可濕性粉劑500倍液噴洒。蟲害有蚜蟲和薊馬危害, 用50%殺螟松乳油1500倍液噴殺。