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這是真實的試驗，因為當時幾乎全歐洲人都在挨餓，美國軍方想要學習如何處理飢荒問題，但是首先他們必須找到健康的人願意進行飢餓試驗。令人驚訝的是，數以百計的人報名參加，最終選取了36名志願者。這是納粹集中營的場景，他們要模仿的就是類似環境下的飢餓狀態！1945年2月12日飢餓實驗正式開始了，這一天所有人的日常熱量被降低到1570大卡，這是志願者實驗前和試驗中的變化，從左邊一個健壯的男子到右邊已經骨瘦如柴了！和實驗前相比，志願者的力量平均下降了21%。 志願者們的反應變遲鈍，警覺性降低，無法專註思考事情。IQ測驗顯示智商無變化。志願者體溫普遍降低，血液量減少10%，靜態心跳由實驗前的平均一分鐘55次降低到35次。排便次數降到一周一次，心臟尺寸減少。志願者對所有事喪失興趣，有些志願者不再關注個人衛生。沒有人再關心政治，甚至不再談論女性，食物成了唯一話題。很多人開始著迷研究食譜，收集餐具。實驗人員發現有的志願者會拿著一張食物照片盯著看2個小時不動，專註勁兒超過看情色照片。在3個月的恢復期后，所有的志願者都報告說自己在大吃一頓后還是感到餓。幾個志願者反應自己一天3頓飯吃掉6000大卡食物還是感到餓！試驗中和恢復期的對比照。實驗結束后，志願者們都已經回到了家裡，但是他們過了很久很久才完全恢復健康，他們說：「我現在才發現，想吃並有東西可以吃是一件最美妙的事。」所以這樣看來，節食減肥是多麼的不靠譜多麼愚蠢！當你恢復飲食的時候，你會發現怎麼吃都吃不飽，沒準還會越吃越胖呢。這些志願者里，實驗過後很大一部分的人改行當廚師了，這是很多人都意想不到的。我覺得他們最後一句話說的很對，想吃並有東西可以吃是一件最美妙的事。