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西葫蘆雞蛋餅記得第一次吃西葫蘆煎蛋餅還是在高中食堂。食堂不大，但是做出來的飯菜確實不錯，早餐的時候這個餅是我的最愛。後來自己在家也嘗試著做，其實並不難，而且味道確實很好，我相信這個餅只要你嘗試絕對可以做出來的。主料西葫蘆一個雞蛋兩個胡蘿蔔絲適量蔥花適量麵粉一大勺鹽適量步驟：1. 麵粉一大勺放入盆中，打入兩個雞蛋水適量攪拌成糊狀再加入西葫蘆絲 胡蘿蔔絲 蔥花2. 麵糊中加適量鹽攪拌均勻！麵糊干一點點或稀一點點沒有太大影響。3. 鍋中刷油，將麵糊用勺攤在鍋里，注意不要太厚。待餅邊稍微變色是可以翻面。4. 餅烙到兩面金黃變色后出鍋即可！切開擺盤也可小貼士1.這道早餐餅簡單易學！西葫蘆絲也可用土豆絲，地瓜絲等代替。味道都是極好的！2.喜歡吃鬆軟的,可以雞蛋多一點 ,鍋上一定要有少量油,否則雞蛋多,就變成做蛋卷了,會很乾 鹽,根據個人口味添加 !3.西葫蘆要選嫩的沒有籽的，口感會好。