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雞腿肉肉質很嫩還不會發柴，是我平時很喜歡的一種食材，而且怎麼做都行，無論炒還是紅燒或是蒸都很好吃，但是最近我發現把它做成肉串烤了吃真的是太美味了，比羊肉串都要好吃，因為它的肉質更嫩，另外我保留了雞皮，所以烤了以後肉串不會發乾不會柴，吃著口感很滋潤，又因為我用了多種材料來腌制，味道真的別提多棒了，以後再犯饞不必非去買30多一斤的羊肉來做肉串了，像我這麼做一點也不遜色於羊肉串的，不信你就試試看！這袋子雞小腿二斤才花了15元，我給做成了七個大肉串，兩人一頓就吃光，再來瓶啤酒，這小日子做的別提多滋潤了。很多人愛吃肉串但是又懶得穿串，自打我買了這個穿串利器，那是相當快捷方便，幾秒鐘就穿一串，特給力，很佩服發明者的腦子真是夠用，設計的這東西太方便了，點贊。所需食材：雞琵琶腿1000克 奧爾良烤翅料40克 鹽2克 孜然粉2克 辣椒粉2克 芝麻仁5克1準備好所有食材。2雞腿用剪刀輔助將肉剔下來。3都剔下來以後每塊雞腿肉切成四塊。4雞肉放入盆中，加入40克奧爾良烤翅料、2克鹽、5克芝麻仁、2克的辣椒粉和2克的孜然粉，戴上手套用肉抓勻。5抓勻以後在表面淋一層玉米油封住表面以防散失水分，盆上蓋上保鮮膜腌制4小時。6把腌好的雞肉擺放在穿串器上。，每塊肉之間要挨緊。7蓋上以後左手按著穿串器，右手拿浸濕的竹籤插進去即可。（用工具穿的肉串很整齊，如果沒有的話就直接手穿吧也沒問題！）8把所有雞肉塊都穿好。9雞肉串擺放在空氣炸鍋的烤架上。10蓋好蓋子用串燒檔炸15分鐘即可。11剩餘2分鐘時打開蓋子，在肉串上撒些孜然粉和辣椒粉蓋蓋子繼續加熱到停機即可。小貼士：具體工作時間也要看你家空氣炸鍋的具體檔位和肉塊切的大小再斟酌一下。本文為作者原創，未經授權不得轉載