Zi 字媒體

在很多的認知中，香菜只是一種調味品，甚至有很多的朋友不喜歡吃香菜，覺得它的味道很奇怪，但是也有那麼一群人，每次做菜都會加點它來增加菜的美味。其實不僅僅是因為他們喜歡吃香菜，更因為香菜的營養價值很吸引他們。每天堅持吃一點，很快就可排光體內的毒素，還大家一個乾淨的身體。香菜的營養價值1維生素C香菜中豐富的維生素C和鉀等物質具有降血脂，擴張血管，增加冠脈血流量，降低血壓和膽固醇，軟化血管等作用，對預防動脈粥樣硬化和其他心腦血管疾病有一定效果。香菜中含的維生素C的量，比普通蔬菜高得多。一般人食用7～10克香菜葉，就能滿足人體對維生素c的需求量。2胡蘿蔔素香菜含有大量的胡蘿蔔素，它能夠有效保護眼、呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。香菜中所含的胡蘿蔔素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。3揮髮油香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮髮油物質，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動，促進食慾。同時，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨特效果。4維生素A香菜中含有的維生素A和維生素C，可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞，預防乾眼病和夜盲症的發生。5煙酸香菜中含有煙酸，能夠抗糙皮病，擴張血管，促進血液循環，降血壓。香菜怎麼吃？1清蒸香菜丸子材料：豬肉 (150g)、香菜 (100g)、水澱粉 (10g)做法：1、豬肉剁成肉餡，放入薑末、鹽、水澱粉拌勻；2、香菜切碎，放入肉餡中，並攪拌均勻；3、把香菜餡用手擠成丸子，做好後放入薑絲和胡椒粉；4、大火上蒸籠10分鐘，蒸好后撒上香蔥、淋上香油即可。2花生米拌香菜主料：香菜 (150克)、花生米 (80克)輔料：生抽 (適量)、大蒜 (2瓣)、調和油 (半碗)、鹽巴 (適量)、辣椒油 (半勺)、涼拌醋 (1湯匙)做法：1、花生米用水漂洗凈瀝干水，倒入熱好的鍋里翻炒到無水。2、倒入調和油開始慢慢炸，待顏色有點微黃就可以撈起。3、在炸花生米的時候，把香菜洗凈切好、大蒜切碎備用。4、瀝干油再趁熱倒入鹽巴拌勻。5、放入大蒜攪拌一下，趁熱有蒜香入味哦。6、倒入涼拌醋、生抽、辣椒油攪拌入味。7、再放入香菜稍微拌一下，就可以上桌了。3香菜拌皮蛋主料：皮蛋 (兩個)、香菜 (15克)做法：1、皮蛋洗凈剝皮后，每蛋切成8瓣。2、香菜洗凈切長段，蒜去皮剁成蒜茸。3、取一小碗，放入鹽、醬油、油辣子、醋、味精調成味汁。4、取一盤子，盤底鋪上香菜，把皮蛋碼在香菜上面。5、把蒜茸撒在皮蛋上。6、把調好的味汁澆在上面，即可食用。