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致癌物質是來源於自然和人為環境、在一定條件下能誘發人類和動物癌症的物質。按其來源分為三大類：天然致癌物質，在原料加工過程中生成的致癌物質及人工合成的致癌物質。按其作用機理，分為引發劑（或稱始發劑）和促發劑。兩者兼是者稱為完全致癌物，僅有引發作用者稱為不完全致癌物。有些既非引發劑也非促發劑，且本身並不致癌，但能增強引發劑和促發劑的作用，稱為助致癌物。今天小編給大家分享幾種生活中常見的致癌物質，為了身體健康，大家一定要少吃！1、有黑斑的紅薯冬季是吃紅薯的季節，紅薯不僅吃了不會發胖，而且營養價值豐富，是很多人的最愛。但是大家切記，長有黑斑的紅薯是千萬不能吃的。因為這個黑斑是受了黑斑病菌的污染。這種病菌，對人體的肝臟有劇毒，嚴重的可能導致死亡。給豬、牛等牲畜吃，同樣會中毒。2、腐爛的生薑生薑是我們日常生活中不可缺少的調味料，但是大家在購買生薑的時候，一定要注意。有腐爛的生薑時千萬不能買，不能吃的。因為生薑腐爛會產生強毒——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。3、青柿子秋天，柿子樹上的青柿子，顆顆飽滿，有些朋友可能會忍不住，摘一個嘗嘗，這是非常危險的。因為青柿子含有龍葵素，是有毒的。如果大家想吃甜脆的青柿子，應脫澀后在吃。4、醉蟹、醉蝦愛好美食的朋友，應該都知道醉蟹和醉蝦，醉蝦和醉蟹是蝦蟹們沒有經過高溫熬煮，直接活著將它們用黃酒腌制而成的。它們的雖然最大限度的保留了蝦蟹的鮮美口味，但是卻很容易導致人們食入寄生蟲，肺吸蟲就是蝦蟹體內常見的寄生蟲之一，肺吸蟲會引起咳嗽、胸痛、有胸腔積液等，如果任其遊走到大腦，會有癲癇、失語等神經系統癥狀，非常可怕。現代社會生活節奏特別的快人們都忽略了自己的身體健康，所以現代社會也是個癌症高發的時代，當人一旦得了癌症就算傾家蕩產也不一定可以治好，所以今天小編就和大家來分享4個防癌症的偏方。1、多吃蒜防癌症長江以北山東省蒼山縣是癌症死亡率最低的地方之一，那裡的人每年大概都啊喲吃掉6千克的大蒜，大蒜具有抗氧化作用，可以降低體內致癌物的含量。研究表明，大蒜具有預防某些癌症的功能。比如說胃癌，他可以抑制胃內產生硝銨的細菌，減少亞硝胺的生成。調查資料表明，種大蒜以及和有吃大蒜習慣的地區和人群，胃癌的發病率僅是其他地區的三分之一。2、少吃糖和含糖的食品研究發現，癌細胞是依靠糖類來發酵產生能量的，糖類是癌細胞發育的養料，所以，吃糖很有可能促進癌細胞生長，為癌細胞提供養分。《怎樣預防癌症》一書指出，當血液流過腫瘤時，其中有57%的血糖都會被癌細胞消耗掉，成為滋養他營養的成分。3.一口飯咀嚼30次經調查，吃東西總是囫圇吞棗的人，得胃病以及胃癌的幾率比較大，吃東西多嚼一嚼可以減少腸胃負擔，可以降低腸胃癌變的風險，據專家實驗發現唾液有很強大的「滅毒」的功能，唾液能下降亞硝酸化合物對細胞的攻擊，減少細胞癌變的幾率，對於現在是食物里添加的各種防腐劑和添加劑的危害也有著緩解的作用，所以，一口飯咀嚼30下，會有翻倍的作用。4、每天曬太陽15分鐘「缺乏陽光」是現在白領面臨的問題，為了防止晒黑還要塗抹各種防晒霜，其實曬太陽可以增加體內的維生素D，維生素D的缺少會增加患有各種癌症的風險，然而曬太陽是補充維生素D最有最簡單的方法。