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第一步1.土豆洗凈去皮，切成薄片。第二步2.切好的土豆片放入清水中清洗2遍。第三步3.鍋中燒開適量水，放入食鹽化開，把土豆片焯水30秒左右，撈出投入清水中過涼。第四步4.過涼后的土豆片撈出，放在篦子上晾乾水份。第五步5.晾好的土豆片放入盆中，用濾勺慢慢的篩入澱粉，邊篩邊翻動土豆片，讓每片土豆片都沾滿澱粉。第六步6.鍋中油五六成熱時，下入土豆片，炸至表面金黃時撈出。第七步7.炸好的洋芋片放在容器里，把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，混合在一起拌勻，再用濾勺慢慢的、均勻得篩在洋芋片上，邊篩邊抖動洋芋片。