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歐洲著名醫學雜誌《Clinical Nutrition》收錄了一項最新研究成果：紹興黃酒與冠心病發病的基礎研究結果表明，適量飲用紹興黃酒可預防冠心病的發生。一直以來，國際上很多學者在冠心病患者能否飲用紹興黃酒，能飲用多少，飲酒是利大還是弊大等問題上的意見並不一致。飲用紹興黃酒究竟對冠心病患者有無好處呢？研究專家認為，少量飲酒對冠心病患者是有利的。統計資料表明，少量飲酒的人發生心肌梗死的機率要比不飲酒的人低百分之四十。專家表示，少量飲酒對血壓、心輸出量和心肌收縮力的影響不大，但可以使冠狀動脈血管擴張，還可以提高血液中高密度脂蛋白，降低低密度脂蛋白，抑制血小板聚集，減輕或防止血栓的形成。《Clinical Nutrition》指出，冠心病患者在飲酒時必須注意的一些事項。冠心病患者要飲用低度紹興黃酒，飲酒次數要少，並控制酒量。在苦悶、煩惱、憤怒等情緒不佳的時候，千萬不要飲酒，更不能空腹飲酒，以防止酒精對中樞神經、消化和循環系統造成的損害。雜誌指出，適量飲酒是指，每天飲用一杯（約150ml）低度紹興黃酒。研究表明，適量飲酒能使血液中的高密度脂蛋白含量增加百分之十五，使心肌梗死的發病率和猝死率有所下降。《Clinical Nutrition》還指出，有飲酒習慣且不想放棄的冠心病患者可以少量、間隙地飲用紹興黃酒。而對於不會飲酒的人，並不提倡少量飲酒來預防冠心病，更不提倡大量飲用黃酒，因為大量酗酒容易誘發心絞痛、心肌梗死和心律失常。