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魷魚營養價值很高，味道鮮美，此外，魷魚還有助於肝臟的解毒、排毒，可促進身體的新陳代謝，具有抗疲勞、滋陰養顏、延緩衰老等功效。韭菜又叫起陽草，味道非常鮮美，還有獨特的香味。這兩種食材放在一起炒，是鮮上加鮮，讓你好吃到停不下來，做法還簡單，一看就會【魷魚炒韭菜】 主料：冰凍無頭魷魚3條、韭菜1把 輔料：植物油3湯匙、鹽3克、大蒜2瓣、料酒1湯匙、姜2片魷魚提前放在水中解凍，去內臟，剝去皮，洗凈，韭菜擇洗乾淨，大蒜切成蒜蓉將魷魚切成條，韭菜切成寸段（韭菜梗和韭菜葉分開放）鍋加水燒開，下入薑片，淋入料酒，下入魷魚焯水，至魷魚稍捲起，撈出待用鍋加油燒熱，下入蒜蓉小火翻炒出香味下入魷魚大火快速翻炒幾下下入韭菜梗，鹽，快速翻炒均勻下入韭菜葉翻炒均勻，關火，盛出烹飪技巧：炒制時要快速翻炒，炒過火口感和味道就不好吃了。先炒韭菜梗再炒韭菜葉能使 韭菜不會炒過火。 歡迎關注冬至雪夜的小廚，會與您分享更多原創家常美食的做法