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如今的老百姓對生活飲食也是越來越講究，養生話題是永恆是受歡迎的那種。注重飲食健康和飲食習慣不只是受到中老年人關注，年輕人也都加入到了這個隊伍。我們家每餐每飯都要講究葷素搭配，營養搭配，最基本的就是要有道綠葉蔬菜為主材的菜。菠菜就是其中一種受歡迎的綠葉菜。菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。其可以經常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。果仁菠菜是飯店裡經常售賣的一道菜。其實在家做起來又簡單又美味又營養。加上些蒜末和醋更好吃。所需食材：菠菜500克，花生豆2把，鹽3克，生抽2勺，醋1勺，蒜末適量，香油少許，食用油適量做法：1. 菠菜去除根，洗凈。2. 鍋中放水，水開後放入菠菜焯至變色后撈出。以去除草酸。3. 鍋中放適量食用油，涼油放入花生豆，中小火，用筷子不斷扒拉，花生豆變色皮裂開，盛出，撒上1克鹽拌勻。4. 將焯好的菠菜切成小段，加入鹽2克，生抽2勺，醋1勺，蒜末，香油少許，拌勻。加點蒜末和醋很好吃哦。5. 倒入炸好的花生米拌勻即可。編輯：食道說百度一下，搜索「食道說初生蛋」更多內容了解~【版權歸原創者所有，如有侵權請及時聯繫!】