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一、蘿蔔乾炒毛豆食材：蘿蔔乾幾根,毛豆小半碗、蒜瓣、辣椒、小蔥、生抽、醬油、白糖、油、鹽、老抽各適量做法：1、蘿蔔乾切丁，毛豆去殼，先干鍋把蘿蔔乾煸炒出水份。2、下油，爆蒜瓣和辣椒，然後是毛豆。3、炒呀炒，放點兒鹽。如果蘿蔔乾是那種鹹味很重的就不需要加鹽。我的是甜味蘿蔔乾。4、加幾滴生抽調色，小鹹菜，配清粥正好。二、腐竹結燒肉食材：五花肉500g、干腐竹200g、油、姜6片、蔥白段3段、大料1個、料酒15ml、生抽30ml、老抽20ml、白糖5g、鹽少許、雞精少許、香蔥段做法：1.五花肉洗凈，切成麻將塊。2.干腐竹結提前用溫水泡發三個小時，瀝干水分待用。3.準備好薑片、蔥白段、大料。4.將切好的肉飛水。5.熱鍋放油，七成熱時放入肉塊炒至微黃。6.倒入料酒。7.倒入老抽。8.翻炒上色之後倒入沒過肉面2厘米左右的溫水，蓋上鍋蓋大火燒開。9.開鍋後放入生抽。10.放入白糖。11.下薑片、蔥白段和大料。蓋上鍋蓋，轉中小火燜燒。12.燒至水半干時倒入腐竹結大火收汁。13.最後加少許鹽、味精調味，撒上香蔥段即可三、西藍花燒雙菇食材：西藍花、新鮮草菇、水發香菇、胡蘿蔔、素高湯 配料：素蚝油、鹽、糖、生粉水做法：1、將西藍花去莖，切成小朵，洗凈；新鮮草菇洗凈切片；水發香菇洗凈，去蒂切塊，胡蘿蔔去皮洗凈切丁備用。2、將西藍花、胡蘿蔔丁放入沸水中焯一下，馬上撈出瀝干水分。3、起鍋下少許油，放入香菇、草菇煸香后，倒入西藍花、胡蘿蔔丁翻炒一分鐘，倒入素高湯，燒開后調入素蚝油、鹽、白糖，小火煨三分鐘，用生粉水勾薄芡，翻炒均勻即可出鍋。四、千島汁雞球食材：雞腿肉450克、芥菜心11條、千島汁10克、蒜茸2克、雞粉5克、胡椒粉1克、鹽5克、香油1克。做法：1.雞腿肉切片，加鹽 、味精、生粉、食粉 、水腌20分鐘，在4成熱油中滑熟成球 。2、鍋留底油，放少許蒜茸和千島汁，然後把雞球放入，再加湯、鹽、雞粉、 香油 、 胡椒粉均，勾芡點明油鍋，放在盤中。3、芥菜心焯水后，放鍋中留少許底油 ，放芥菜心烹料酒加芡湯略炒，起鍋碼在雞球邊即可