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絲瓜味道清香，平常很多人都喜歡用絲瓜來煮湯喝。其實絲瓜搭配雞肉炒也是很入味喔，下面要給大家分享的內容是：「絲瓜炒雞肉的做法 黃豆醬可以用來提味喔」，一起來看下吧!首先來看下絲瓜炒雞肉的做法：材料：絲瓜，雞肉，食用油，鹽，醬油，黃豆醬，蔥，姜，蒜等步驟：1.把所需材料都準備好2.食材洗凈，將絲瓜去皮，切成滾刀塊，雞肉切成小塊，蔥 姜 蒜切碎。3.鍋中放入適量油。4.油熱放入蔥姜蒜爆香，再放入雞肉。5.炒到雞肉變色，放入黃豆醬 翻炒。6.放入醬油、鹽翻炒。7.放入適量水。8.放入絲瓜。(蓋上蓋子燜5——10分鐘)9.鍋中的湯收干即可。以上主要介紹了絲瓜炒雞肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於絲瓜的小知識。絲瓜的功效與作用抗壞血病絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症;健腦強心絲瓜富含B族維生素，有健腦的作用;它還含有皂甙類物質，具有一定的強心作用。美容絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺;抗病毒絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏功效。活血通絡有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。清熱解毒絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。絲瓜的挑選看形狀要選形狀規則、瓜條勻稱兩頭一樣粗，瓜身白毛茸毛完整的絲瓜，不要選瓜身局部腫大的，這樣的絲瓜發育不均衡，既不方便處理，口感也不佳。鉤狀的絲瓜難削皮難處理，最好不要選擇。看錶皮看看絲瓜表皮沒有腐爛破損。絲瓜的尾部最好帶有花，帶花的絲瓜一般比較新鮮。看紋理看看絲瓜的紋理，紋理細小均勻的是比較嫩的，紋理很清晰的比較深的是比較老的，若是烹飪用的話建議選擇較嫩的絲瓜，若是提取絲瓜絡用則可以選擇較老的絲瓜。看色澤新鮮的絲瓜顏色為嫩綠色，有光澤;老的絲瓜表皮無光澤且紋理會產生黑色。用手摸摸一下絲瓜，如果絲瓜有彈性一般表示是新鮮的，無彈性、太軟的表示不新鮮。此外，如果絲瓜過硬可能會很苦，口味不佳。以上就是關於：「絲瓜炒雞肉的做法 黃豆醬可以用來提味喔」的分享，希望對你有幫助。