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鮮菌奶白鯽魚湯的農家做法：鯽魚2條、時令鮮菌750克、薑片少許、蔥段少許、白鬍椒粉5克、鹽5克、1.鍋子燒熱后，倒油，燒至九成熱時，下鯽魚（鯽魚提前用廚房紙擦乾水份）煎2.煎的時候，不要心急翻動，用鏟子輕輕推動，如果鯽魚能跟著鏟子動了，證明可以翻面了。翻面再煎時，下入薑片，煎2分鐘3.放入所以菌類，倒入開水，加一半白鬍椒，蓋上蓋，大火滾15分鐘4.15分鐘后，調入另一半白鬍椒和鹽攪勻即可出鍋。