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目前，患癌率居高不下，提到癌症都讓人望而生畏，其實癌症離我們很近，大多數都是跟我們平時飲食習慣有關，都說病從口入，癌症也是由於不注意飲食而吃出來的。那麼，哪些食物吃了容易致癌？看以下幾種：1、炭火燒烤：很多朋友都有喜歡吃燒烤的習慣，街邊很多擺攤的燒烤，這些燒烤大都是採用炭火，明火燒烤時，油脂滴在燒紅的木炭上會產生致癌物質：多環芳烴，包括苯並芘、四甲苯等具有致癌的化合物。這些致癌化合物一旦進入消化道、呼吸道，能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等。2、油炸、煎炸食品：很多人都喜歡吃「炸雞、薯條、煎餅、油條」等油炸食物，但是食物經過高溫油炸后，本身的營養流失，油經過反覆高溫后，含有大量的致癌物質及反式脂肪酸，對人體造成很大危害，如脂肪肝、高血壓、膽囊炎、胃病、糖尿病，甚至可能增加患心腦血管病和多種癌症的危險。腌制類食品：如今超市裡有各種各樣的腌制食品，如：泡菜、臘肉、熏肉等，常吃這些腌制類食品會影響黏膜系統，損害腸胃腎臟甚至致癌。因為腌制食品含有大量的鹽，而鹽分濃度高會嚴重損害胃腸道黏膜，常進食腌制類食品者胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。另外腌制食品含有亞硝酸胺，長期食用腌製品會引起癌症，如胃癌、鼻咽癌等。4、方便類食品：速食麵和膨化食品 最常見的方便食品如速食麵，方便食品鹽分過高，含防腐劑、添加劑、香精，會損害肝臟，另外，膨化食品：爆米花，含鉛，重金屬超標。為了追求口感，有些膨化食品會在表面加上氫化油脂，經過高溫作用，產生大量的反式脂肪酸。反式脂肪酸會給人體造成：心腦血管疾病、支氣管哮喘、惡性腫瘤等危害。 為了你的健康，請遠離以上的幾種食物，健康飲食。癌症其實可以預防，只要在飲食上咱們多多注意，也就不怕癌症找上門了。