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豆腐，一道美味好吃又實惠的家常菜，也是我們日常吃得最多的一道菜。但是對於很多人來說，掌握的做法不多，極限於一種做法，今天就來和大家分享下豆腐和瘦肉的一種做法。食材：豆腐、瘦肉、香菇、蒜苗、蚝油、澱粉、料酒、生抽醬油、鹽、食用油步驟： 1、瘦肉剁碎，加入少量的澱粉和料酒抓勻，香菇切成小塊，蒜苗切成段，豆腐切成小方塊狀備用。2、鍋內上食用油，豆腐冷油下鍋，煎至四周金黃撈起控油（注意翻動時動作不宜過大，不然容易碎掉）3、煎豆腐剩下的油留著，把抓勻好的瘦肉放入鍋中，開上小火慢炒；瘦肉六成熟后，加入香菇一起煸炒。4、接著下煎好的豆腐，倒上少量的蚝油和生抽醬油。5、加入少量的清水，放入蒜苗待湯汁收干，加入少量的鹽炒勻起鍋。教程每天更新，謝謝大家支持！