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洋蔥含有豐富的前列腺素A，能清除體內氧自由基，預防衰老。但是洋蔥的氣味比刺激，很多人都受不了，尤其是家裡的小朋友們，所以要想方設法做出各種美味，最簡單的就是洋蔥炒肉了，只要稍微加點訣竅就能讓不吃洋蔥的小傢伙吃下去。食材：洋蔥1顆，豬後腿肉150g，青椒1個，胡蘿蔔1小個，小蔥2棵，大蒜2粒，油，鹽，生抽，老抽，料酒，澱粉各適量做法：1、把豬肉洗凈切成稍粗的肉絲，加適量食用鹽，生抽，料酒及少量老抽，然後用澱粉抓拌均勻腌漬10分鐘左右；2、把洋蔥，胡蘿蔔和青椒去皮洗凈切絲，香蔥切段，大蒜切切片；3、把炒鍋洗凈燒熱，下適量食用油，馬上將肉絲下鍋翻炒，炒至肉絲變色即可盛出備用，炒肉絲的時候注意熱鍋冷油，這樣不容易粘鍋，時間不能太長，才能保證肉絲滑嫩；4、在鍋里留下底油，下蒜片和蔥白炒香，加入青椒絲和胡蘿蔔絲，翻炒1分鐘左右；5、把洋蔥下鍋一起開大火翻炒，加適量鹽，一般情況下，我們只要炒至洋蔥變色，就可以了，這樣口感比較甜脆，可是對於不愛吃的洋蔥的小傢伙們，就一定要把洋蔥盡量炒熟，這樣刺激性味道會稍淡一些，比較好入口；6、把洋蔥炒至7成熟后，加入肉絲再翻炒幾下，加入蔥葉，加少許生抽翻炒均勻就可以出鍋了；