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平底鍋香蕉片的做法:1.準備好香蕉2根,細砂糖少許黃油15克2.香蕉切成均勻的薄片3.切好的香蕉片平鋪在盤子上4.在每片香蕉片上面撒上細砂糖5.不沾平底鍋放爐上，放入一小塊黃油加熱融化6.將香蕉片鋪在平底鍋中，小火慢慢煎7.注意一定是小火，不要開大火，否則香蕉片容易煎焦8.待一面煎成黃色后，翻面繼續煎（每面大概煎個5分鐘左右即可）9.煎好出鍋擺在盤子上散熱晾晾10.完全冷卻后的香蕉片最酥脆了烹飪技巧1、做香蕉片的香蕉應選擇較硬、未熟透的香蕉，一是比較耐烘烤，二是這樣比較容易切薄，成品也會更酥脆；2、一定要放細砂糖，助於做出來的香蕉片成品才會酥脆；3、剛做好的香蕉片會很軟，要放置完全冷卻后才會變脆；4、全程一定要小火！脆焦香蕉片的做法：1.準備兩根香蕉（要稍硬點的，太軟的切不成型哦）2.剝去香蕉皮。3.將香蕉切成3毫米厚度的片，擺放到不粘烤盤上。4.每個香蕉片撒上一點白糖。（不要放多了，一點點就可以）5.將烤盤放到烤箱中層，上下火100℃40分鐘左右，烤制香蕉片水分蒸發厚度變薄。6.將香蕉片取出擺放到烤架上，中層繼續烤20分鐘左右即可。