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不知從何時開始，有人將脂肪也區分為「好」脂肪和「壞」脂肪，把飽和脂肪說成是「壞」脂肪，把不飽和脂肪冠以「好」頭銜，以此來誤導大眾，甚至有人引導大眾用不飽和脂肪替代飽和脂肪，人為地造成脂肪酸攝入不均衡，為健康埋下隱患。其實，所有生物包括動物性和植物性食物中都含有飽和脂肪，同時也含有不飽和脂肪，只是它們各自的含量不同罷了。在自然界中，綠色植物在光合作用下，會利用無機物、水和氧合成碳水化合物和脂蛋白，植物中的油脂便是這些碳水化合物的次生物質。碳水化合物是合成油脂的直接原料，葡萄糖在各種酶的作用下可轉化成甘油和飽和脂肪酸，飽和脂肪酸可再轉化成不飽和脂肪酸。在植物種子的組織中進行著複雜的氧化還原反應，反應的最終結果是，形成了該植物的一定飽和度和一定比例的脂肪酸，最後與甘油結合成油脂積存起來。人和動物體內的油脂有外源性的（從食物中攝取）和內源性的（體內利用糖和蛋白質生成），同樣也具有將糖和蛋白質轉化成脂肪的功能，並按照一定飽和度和一定比例儲存脂肪。因此，所有脂肪，無論是動物脂肪還是植物油，其構成均由飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸構成，只是因為構成比例不同才出現了彼此之間的差別。通過上面所述，我們可以看到，飽和脂肪是所有生物體內的必需的脂肪，就是說無論是動物還是植物都有飽和脂肪存在，是各種生物體內都含有的重要成分，如果把飽和脂肪視為「壞」的脂肪，可以說是對生命的褻瀆，如果付之於行動而拒絕飽和脂肪，是對生命和健康的踐踏。另外，飽和脂肪是一個大的家族，絕大多數飽和脂肪酸具有調節血脂的作用，並且對人體健康有著重要的意義。即使被認為具有升高血膽固醇作用的棕櫚酸、月桂酸、豆蔻酸等飽和脂肪酸，理論依據也不足，況且一些試驗得出了相反的結果，如棕櫚酸、月桂酸等並沒有升高血膽固醇的作用，對傳統觀念提出了挑戰。再有，肉類食物中的硬脂酸是飽和脂肪中主要脂肪酸，是牛羊肉中第一大飽和脂肪酸，是豬肉中的第二大飽和脂肪酸，豬肉中排在第一位的脂肪酸是單不飽和脂肪酸的油酸，占脂肪總量的50％左右。硬脂酸雖然是飽和脂肪酸，但這種飽和脂肪酸不具有升高血膽固醇的作用，不僅如此，它進入人體內，可迅速在脫飽和酶的作用下，碳鏈中的氫被氧奪走，生成水（H2O），脂肪酸碳鏈因失去氫，變成單不飽和脂肪酸（油酸），使豬肉中的油酸含量增加到60％～70％之間，個別豬肉中的油酸甚至超過了70％。而油酸是橄欖油中的主要脂肪酸，被譽為「長壽脂肪酸」，這可能是長壽老人愛吃紅燒肉的原因之一吧！因此，籠統地將飽和脂肪說成是「壞」的脂肪是錯誤的。人體內的血脂異常是代謝機制出現了問題，與攝入脂肪酸的種類沒有必然的關聯，就如同車輛品牌、種類與造成交通堵塞沒有必然聯繫一樣，飽和脂肪並非是導致血脂異常的主要因素。人體有代謝脂肪的機制，導致這種代謝機制出現障礙的元兇不應該是脂肪。把某一類脂肪定性為「壞」的脂肪，有掩蓋真兇的嫌疑，起碼是誤導了大眾。世界上平均壽命最高、最短的國家都是哪些呢？早前，世界衛生組織發布了2013年版《世界衛生統計》，數據中包括了187個國家的人均壽命，根據數據顯示，日本是世界上平均壽命最長的國家，達到了83歲，而以73.4歲位居全球第83，那麼榜單排名的都是哪些國家呢?讓我們來看看吧。世界各國家及地區人均壽命排行1 日本 83.42 香港 82.83 瑞士 82.34 澳大利亞 81.95 義大利 81.96 冰島 81.87 以色列 81.68 法國 81.59 瑞典 81.410 西班牙 81.411 挪威 81.112 新加坡 81.113 加拿大 8114 奧地利 80.915 安道爾 80.916 荷蘭 80.717 紐西蘭 80.718 愛爾蘭 80.619 大韓民國 80.620 德國 80.421 大不列顛及北愛爾蘭聯合王國 80.222 比利時 8023 芬蘭 8024 盧森堡 8025 希臘 79.926 列支敦斯登 79.627 塞普勒斯 79.628 馬爾他 79.629 葡萄牙 79.530 斯洛維尼亞 79.331 哥斯大黎加 79.332 智利 79.133 古巴 79.134 丹麥 78.835 美利堅合眾國 78.536 卡達 78.437 汶萊達魯薩蘭國 7838 捷克共和國 77.739 多米尼克 77.540 烏拉圭 7741 墨西哥 7742 阿爾巴尼亞 76.943 巴貝多 76.844 馬爾地夫 76.845 克羅埃西亞 76.646 阿拉伯聯合大公國 76.547 波蘭 76.148 巴拿馬 76.149 貝里斯 76.150 格瑞那達 7651 阿根廷 75.952 阿拉伯敘利亞共和國 75.953 波士尼亞赫塞哥維納 75.754 巴哈馬 75.655 厄瓜多 75.656 斯洛伐克 75.457 越南 75.258 巴林 75.159 斯里蘭卡 74.960 愛沙尼亞 74.861 利比亞 74.862 前南斯拉夫的馬其頓共和國 74.863 黑山 74.664 科威特 74.665 聖露西亞 74.666 塞爾維亞 74.567 突尼西亞 74.568 匈牙利 74.469 委內瑞拉(玻利瓦爾共和國) 74.470 馬來西亞 74.271 亞美尼亞 74.272 維德角 74.273 泰國 74.174 羅馬尼亞 7475 秘魯 7476 土耳其 7477 尼加拉瓜 7478 沙烏地阿拉伯 73.979 喬治亞 73.780 哥倫比亞 73.781 塞席爾 73.682 巴西 73.583 73.584 保加利亞 73.485 模里西斯 73.486 約旦 73.487 多米尼加 73.488 拉脫維亞 73.389 埃及 73.290 聖克里斯多福及尼維斯 73.191 牙買加 73.192 阿爾及利亞 73.193 宏都拉斯 73.194 伊朗伊斯蘭共和國 7395 阿曼 7396 巴勒斯坦被佔領土 72.897 安地卡及巴布達 72.698 黎巴嫩 72.699 巴拉圭 72.5100 薩摩亞 72.4101 聖文森及格瑞那丁 72.3102 湯加 72.3103 立陶宛 72.2104 薩爾瓦多 72.2105 摩洛哥 72.2106 帛琉 71.8107 瓜地馬拉 71.2108 萬那杜 71109 亞塞拜然 70.7110 蘇利南 70.6111 白俄羅斯 70.3112 特立尼達和多巴哥 70.1113 蓋亞那 69.9114 印度尼西亞 69.4115 摩爾多瓦共和國 69.3116 斐濟 69.2117 密克羅尼西亞(聯邦) 69118 伊拉克 69119 孟加拉國 68.9120 俄羅斯聯邦 68.8121 尼泊爾 68.8122 菲律賓 68.7123 烏克蘭 68.5124 蒙古 68.5125 烏茲別克 68.3126 吉里巴斯 68.1127 索羅門群島 67.9128 吉爾吉斯斯坦 67.7129 塔吉克 67.5130 寮國人民民主共和國 67.5131 不丹 67.2132 哈薩克 67133 馬達加斯加 66.7134 玻利維亞(多民族國) 66.6135 葉門 65.5136 印度 65.4137 巴其斯坦 65.4138 緬甸 65.2139 土庫曼 65140 聖多美和普林西比 64.7141 迦納 64.2142 柬埔寨 63.1143 巴布亞紐幾內亞 62.8144 加彭 62.7145 納米比亞 62.5146 東帝汶 62.5147 海地 62.1148 厄利垂亞 61.6149 蘇丹 61.5150 葛摩 61.1151 塞內加爾 59.3152 衣索比亞 59.3153 茅利塔尼亞 58.6154 甘比亞 58.5155 坦尚尼亞聯合共和國 58.2156 吉布地 57.9157 剛果 57.4158 肯亞 57.1159 多哥 57.1160 賴比瑞亞 56.8161 貝南 56.1162 盧安達 55.4163 象牙海岸 55.4164 布吉納法索 55.4165 尼日 54.7166 馬拉維 54.2167 烏干達 54.1168 幾內亞 54.1169 波札那 53.2170 南非 52.8171 奈及利亞 51.9172 喀麥隆 51.6173 辛巴威 51.4174 馬里 51.4175 赤道幾內亞 51.1176 安哥拉 51.1177 蒲隆地 50.4178 莫三比克 50.2179 查德 49.6180 尚比亞 49181 史瓦濟蘭 48.7182 阿富汗 48.7183 中非共和國 48.4184 剛果民主共和國 48.4185 賴索托 48.2186 幾內亞比索 48.1187 獅子山 47.8