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在農村的路旁常常可以看見苣蕒菜，你有見過這種野菜嗎?今天我們就來認識下什麼是苣蕒菜。苣蕒菜又名敗醬草(北方地區名)，黑龍江地區又名小薊，山東地區稱作苦苣菜、取麻菜、曲曲芽，主要分佈於西北、華北、東北等地。苣蕒菜能食用，東北食用多為蘸醬;西北食用多為包子、餃子餡，拌面或加工酸菜;華北食用多為涼拌、和面蒸食。保健價值苣蕒菜民間食用已有2000多年歷史。《詩經·鄴風·谷風》中有"誰謂荼(苣蕒菜)苦，其味如薺"之說，其吃法多種多樣，可涼拌、做湯、沾醬生食、炒食或做餃子包子餡，或加工酸菜或製成消暑飲料。味道獨特，苦中有甜，甜中有香。苣蕒菜性寒味苦，有助於治消熱解毒、涼血、利濕、消腫排膿、祛瘀止痛、補虛止咳的功效。生食可更有效地發揮其保健功能。附方1.治協日熱引起的口苦，發燒，食物消化時胃痛，胸助刺痛 苣蕒菜。製成煮散劑。每次3~5g，每日2~3次，水煎涼服。(《醫學百科全書·蒙醫學》獨味苣蕒菜湯)2.治胃痛，食欲不振，巴達干包如症 苣蕒菜、土木香、寒水石(制)、鹼花(制)、香青蘭、山柰、大黃各等量。製成散劑。每次1.5~3g，每日2~3次，溫開水送服。(《醫學百科全書·蒙醫學》七味苣蕒萊散)