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  經歷過了黑暗的聯考人生智慧巔峰時期，你是不是感覺頭腦一片空白恍恍惚惚，不知道該做什麼？當然是吃吃吃啊！咳咳，俗話說吃什麼補什麼，腦子既然空了當然就該補腦子啦~  材料：魚頭 400g 嫩豆腐 400g 姜 5g 鹽 適量 油 適量  做法：1.將魚頭洗凈瀝干，鍋里倒入少許油放入薑片和魚頭，煎至兩面金黃後放入豆腐和清水。  2.中火熬至湯水呈奶白色後放鹽調味即可。  魚頭中的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此肉質鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來為軟嫩，也更容易消化吸收。  可以看出，魚類具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質含量豐富，口味好、易於消化吸收的優點。  豆腐除了能增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對牙齒、骨骼的生長發營養發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是三高患者及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳肴。  豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。