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各式各樣的海鮮都可以做成這種美味，季節不同美味各異海洋孕育了無數美味的海鮮，其中有許多是我們常見的，也有一些味道鮮美的海鮮是鮮為人知的。沿著西班牙北部崎嶇的石路和湍急的海水，你能找到一種美味的海鮮，它被歐洲人稱為「來自地獄的海鮮」，它就是鵝頸藤壺，人俗稱狗爪螺。狗爪螺在國外十分稀有，極為鮮美，營養價值很高。狗爪螺其貌不揚，外形猶如聖子般修長，色澤深沉，身上紋理有點像海參，一小節一小節的，頂部有三角狀的硬殼，全身有殼子包裹。湛江東海島當地人叫石隙螺，也叫海雞腳。歐洲人認為它是昂貴精美的海鮮絕品，過去在南部沿海卻被廢棄，近年來才普遍拿來食用。隨著被食客們的認可，狗爪螺價格直線上升，近海幾乎沒有，要去東海島周邊的礁石才能尋到蹤跡。在歐洲，狗爪螺每磅(約合0.45公斤)售價大約在125美元(約合人民幣847元)左右，鮮甜嫩滑越吃越上癮。狗爪螺應該怎麼吃呢？南方人喜歡用鹽水簡單地略灼，燒開水后焯三十至四十秒，以保留其原有鮮味，然後剝去薄衣，呈現出紅粉的螺肉，入口時海水味重，但味道出奇鮮甜，肉質極嫩，軟滑又帶點嚼勁。歐洲人則多喜歡拌咸牛油，或者伴醋製成沙律，最常用於西班牙菜和法國菜中，被視為海鮮中的極品。狗爪螺採摘過程十分危險，這也是它價格昂貴的原因之一。漁民們需要冒著受傷和死亡的危險才能親手採摘到稀有的昂貴海產品。狗爪螺長在鋒利的岩石上，在石縫中生存，許多人夜間冒著危險去採摘，因為白天不被允許。狗爪螺富含碘、鈣、蛋白質及微量元素等，食後有恢復並增強肌體組織功能，促進血液循環和新陳代謝，延年益壽之功效，是一種海鮮絕品。實際上，狗爪螺不是貝殼類，而是節肢動物門、甲殼綱、藤壺科動物。這類動物生活方式特殊，在，常見的藤壺有鵝頸型和圓錐型兩種，狗爪螺就是鵝頸型的藤壺。有一種特殊的做法，做出來的狗爪螺十分好吃，味道很甜美，就加點香料，然後大火快速蒸熟，味道鮮甜，肉質嫩滑。吃的時候，把甲殼質爪狀殼後面的粗糙管子撥開來，就跟吃田螺一樣吃露出來的那點肉。一次就吃花生米那麼一點，但是那個鮮味留在嘴中久久不化，越吃越上癮，久久難忘懷，吃過之後，再吃其它的海鮮瞬間覺得無味。西班牙人的吃法是將裡面粗糙的管子裡面的肉撥開來食用，如果覺得太油膩，可以煲湯。將水燒開，然後放入蔥、姜、鹽煮一會兒，這時候就可以將鵝頸藤壺放入鍋中煮至熟爛即可，這樣的吃法就相對於鮮美可口，而且也不失原來的味道。