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說起對「吃」的執念和熱情合肥人真的是當仁不讓！而且不光「愛吃」，還非常「會吃」我們合肥光靠小吃，就能秒殺全國！合肥的小吃，充斥著街頭巷尾的市井味道，不光是滿足腸胃的東西，早就成為人們生活的一部分，更是記憶中不可或缺的。味道上講究咸、鮮、辣，多是老手藝的傳承和手藝人的手工食物，不光味道好，更是誠意十足！說起炸串，我想任何一個合肥吃貨都無法拒絕他的誘惑吧！不光是它的美味，更多的是有小時候的味道在裡面小朱麻辣串他家的串子可以炸，也可以放進高湯了煮，然後拿出來塗了醬之後直接吃的。味道比湯湯水水的麻辣燙更好次，尤其是他家的醬料，味道獨一無二，感覺有點甜甜的。這樣的小店雖小，但五臟俱全！醬料更是絕了，辣、甜、酸辣每種口味都能讓你欲罷不能！工作之餘叫上三兩個朋友，點上滿滿一桌的炸串，一起嗨吃。人均：10元地址：舒城路與紅星路交口(舒城路老鄉雞)李享麻辣串位於合肥蜀山區西園菜市場路口的李享麻辣串，是當之無愧的合肥「老字號」，從成立至今已經經歷了二十多個年頭了。也許比大部分90后還大呢！麻辣串都炸製得十分入味，吃起來焦香酥脆，咸鮮適中，配上秘制的醬料，口感真是妙極了！人均：7元地址：合肥蜀山區西園街道菜市場入口張正麻辣串在合肥想吃到好吃的炸串一定要去趟張正，串子都腌制的剛剛好，口味很獨特，如果不愛吃辣的，直接炸過不放醬就是微辣，推薦刷一點醬，醬料也是獨門配方，回味無窮。在這裡我只推薦六安路45中那家，味道還算沒有怎麼變，質量相比其他家也算是不錯的了。感覺現在很多人去張正，吃的不是串，是青春。人均：15元地址：馬鞍山路130號萬達廣場室外步行街祥子燒烤祥子燒烤現在叫祥御坊，人氣不論是白天還是夜晚都是杠杠的，不足10平米的店鋪，真的是相當火爆！路過是時候不擼上幾串怎麼對得起自己的胃？這家烤肉是用電烤箱烤出來的，更加環保、衛生和健康，還有一個最大的特色，就是他們家的烤串最後一塊是肥肉，烤到最後肥肉成了油渣，肥肉肥而不膩，非常爽口。人均：13元地址：城隍廟南門正對面小馬燒烤合肥學院旁邊的小馬燒烤，作為一個正宗的吃貨，小萬隔三差五就去光顧，這可不單單是因為小馬名氣大，而是他家烤串的味道確實「正點」。小馬燒烤店內烤串種類很全，雞腿、雞翅、羊脆骨、玉米、豆角、素雞、韭菜、小饅頭、烤魚等等，一般燒烤店有的美食在這裡你都可以品嘗得到。其中，強力推薦店內的烤肉筋，肉筋入味鹹淡適中，很是勁道！人均：30元地址：合肥市蜀山區黃山路與肥西路交叉口往東40米對於小合肥這種混串串屆的吃貨來說上面的都是我的最愛每次都擼的滿嘴都是！！接下來說說可以保存點形象的美食！小合肥最愛：小合肥個人比較偏向小朱炸串、李享炸串！因為我是串串愛好者！對於吃貨來說，幸福可以很簡單。也許就是在街邊吃上一碗好吃的面。胖姐麵館胖姐麵館在合肥有多家分店，似乎每一家都要花上一番功夫才能找到。這家位於濉溪路旁消防巷中的老店，口味相當正宗，牛肉拌面里的面很有嚼勁，干牛肉辣的超爽，在嘴裡咀嚼滿嘴留香，細品還有一點甜味。人均：10元地址：廬陽區五河路濉溪二村北一環雙崗消防隊巷內大老牛小吃大老劉小吃，在合肥算是大有名氣，婦孺皆知。雖然他們家環境和衛生比較差，人多嘈雜，但是仍有不少人排隊等候只為一碗牛肉冬粉。大老劉的牛肉砂鍋味道是真的不錯，牛肉麵沒有砂鍋味道好，其湯頭主要一個是剛剛煮開，口感很好，另一個就是鮮。人均：10元老店地址：廬陽區人民巷與益民街交叉口文采大廈附近新店地址：蜀山區三里庵國購廣場停車場入口對面妯娌老鴨冬粉湯每次去人都滿座，人氣很旺，老鴨冬粉湯和滷蛋每次都是必點的美食！裡面有鴨腸，鴨肝，鴨血，鴨心一些鴨內臟，還有豆腐果，調料辣椒，愛吃醋的自己加醋，人氣火爆哦~人均：15元地址：廬陽區宿州路與撮造山巷交叉口東30米媽祖海鮮面選用上等乾貝、老母雞、大骨段等熬制高湯，香菇、蝦干、海蠣、五花、花蛤、魷魚為輔料。經過精心烹飪的麵條韌中帶滑，湯汁濃郁香純誘人。媽祖海鮮面簡直是良心麵館！人均：15元地址：宿州路與義倉巷交口巷內50米（三中）朝鮮冷麵老闆娘是朝鮮族人，他家的招牌就是冷麵和拌飯！招牌的蕎麥冷麵，面超勁道，裡面有泡菜所以口味酸酸甜甜，還有半個雞蛋、黃瓜絲、一片梨，混在一起口感很好！人均：15元地址：蕪湖路與宣城路交口少年宮斜對面葉嫂麻辣燙這家人氣超旺的麻辣燙！開在學校旁邊，很多學生會去，每到飯點不大的店面里總是被圍的水泄不通！來的晚就只有站著吃咯~葉嫂家的東西還是比較新鮮的，選擇的品種挺多，她家的湯底味道純正，以重口味出名，精華就在湯頭上！沒放什麼花椒卻麻辣鮮香的罩不住！最好吃的還是鴨血，那是煮的相當入味！▎人均：17元▎地址：和平路十中對面（市二院站牌后）小辣椒砂鍋冬粉小辣椒砂鍋冬粉在合肥有近20個年頭，採用陶制砂鍋製作冬粉，沒有外層瓷釉的阻隔，在加熱時能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內部原料，相對平衡的溫 度有利於水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時間維持得越長，鮮香成分溢出的越多，煨出湯汁的滋味就越鮮醇，冬粉、麵條也越好吃。人均：9元地址：合肥廬陽區北一環白水壩菜市場007牛肉麵合肥老牌牛肉麵館~牛肉是特色！辣呼辣呼的！推薦牛肉拉麵和涼拌黃瓜，搭配吃起來好快活~麵條有嚼勁，裡面放了蔥蒜提味，上面還點了層辣油。就是價格越來越貴了！「一香，二辣，三過癮，功夫在湯中」這就是007牛肉麵麵館袁老闆總結的007牛肉麵特色。火辣辣的滋味，餘味繚繞的香氣，光想想小合肥就已經流哈喇子 了。招牌牛肉麵，不僅分量足，價格也超實惠，味道更不用講了。人均：10元地址：合肥市永紅路與廻龍橋路交口楊阿姨涼皮米線現在的女人街小吃越來越豐富，但楊阿姨米線紮根二十餘年依然經久不衰，想來合肥這樣的小攤估計也不多了，合肥的吃貨們不妨去嘗一嘗這樣的經典美味。地址：女人街夜市的入口第一個攤位小合肥最愛：小合肥最愛的就是麻辣燙，不過大老劉和胖姐家的牛肉也是我的最愛！紅油餃子店20多年前，從四川老家下崗的李成柱來到合肥的安徽大學校園裡開了一家小小的餃子鋪，不想從此聲名遠揚，得到了校內外食客的追捧。紅油餃子是四川做法，皮包肉多，和本地的餃子最大區別是：沒餃子湯，一定要蘸著紅油碟吃，口感特別棒!人均：15元地址：蜀山區龍河路3號安徽大學江淮學院內小有天小有天算是合肥比較知名的小吃店了，裡面的紅油餛飩湯紅皮白，白油餛飩湯清味淡，各有各的味道！如今，小有天在主推極品三黃雞，紅肉不如白肉，白肉中的上品就是雞肉。在各種烹調方法里，最愛的就是白斬了。再配上特調的醬汁，讓香味殘留在齒間唇縫。人均：10元地 址：三孝口站牌四聯大廈後巷子內淮香小吃淮香小吃在合肥有些年頭了，小合肥最愛的就是這家的鍋貼餃，蘸著老闆自己製作的辣椒醬，味道倍香，好吃到沒煩惱，哈哈。還有雞蛋餅也好吃，不過我每次去都會交代老闆多放點榨菜，吃起來更鮮。再搭配一碗沙湯，圓滿了!人均：6元地址：蕪湖路安徽醫專老校對面氣象局肥叔鍋貼街頭巷尾的肥叔鍋貼，個兒大皮薄兒的鍋貼，配上鮮香濃郁的沙湯，可以作為早餐的不二之選。人均：10元地址：南一環與宣城路交叉口向西50米（合肥分店遍布）壹品鍋貼壹品鍋貼是罍街眾多早點鋪子中人氣最旺的一家！煎好的鍋貼，皮又脆又綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻~人均：8元地址：包河區寧國路與水陽江路交口罍街早餐街頤和城餃子館原來的劉三姐鍋貼餃改名了！現在叫頤和誠餃子館！不要被鍋貼的外表蒙蔽，它比看上去好吃一萬倍！每天在這買早點的人都像在「打仗」一樣。一塊錢三隻的價格比較實惠，在這兒吃的客人，會端著盤子在鍋前面等。人均：8元地址：瑤海區淝濱路與窯灣路交叉口小合肥最愛：小合肥吃肥叔居多，但是他家的餃子不便宜！芙蓉大包宿州路的芙蓉大包，被很多吃貨吹捧為「頭號好吃的包子」，他們家的大包個頭大品種多，當然價格也不便宜，比較推薦的是魚香肉絲餡和醬香牛肉餡的包子。人均：5元地址：宿州路131號廬州小籠廬州小籠的小籠包，一口咬下去，皮薄餡多，餡料新鮮味美，湯汁濃厚，香而不膩！人均：8元地址：河區寧國南路罍街早餐一條街內小胡生煎小胡生煎是官亭路的代表美食之一。每天都有很多人慕名而來，生煎包是限量供應的，每天下午4點半開始供應。生煎上沾滿芝麻和綠色的蔥末，看起來別有風味。他家不是包子底下受油，而是包子上面的包口，有花紋的地方，所以咬開來，裡面的湯汁非常足。人均：10元地址：合肥蜀山區官亭路(家樂福對面)南京湯包一籠熱氣騰騰的灌湯包來到你的面前，會看到一層薄薄的透明的麵皮里，包著一團肉餡，裡面還有翻騰著的湯汁。小心翼翼地用筷子戳了一個小洞，用嘴使勁地吸湯。湯汁濃郁的香味撒發出來。人均：10元地址：寧國新村附近小合肥最愛：芙蓉大包家的魚香肉絲、醬牛肉包子最喜歡吃了，個人閑湯包太膩！犁大爺粑粑雖然是一個再普通不過的小吃車，卻是官亭路的人氣之星！一看就不是什麼普通粑粑，逆天的人氣就是最直接的證明！犁大爺粑粑，皮薄餡多，捏完一個粑粑只需要5秒左右，紅紅的肉絲配上滿滿的餡料，過油一炸香氣四溢，直叫人忍不住咽口水。人均：5元地址：蜀山區官亭路入口50米廬州烤鴨老字號的合肥小吃店，從早到晚生意都爆好，鴨油燒餅酥香熱乎、桂花赤豆糊飄香四溢、小籠包湯鮮汁濃，烤鴨味道也是極好的，人氣極高，稱得上是合肥美食的一張名片。人均：8元地址：廬陽區宿州路107號(淮河路步行街與宿州路交叉口)詹記桃酥王詹記在合肥真的是謎一樣的存在，不論是處於市中心還是東二環的某菜市，人氣都是爆棚的！大多排隊的都是為了這脆皮蛋糕，當然黃燦燦的宮廷桃酥也人氣單品之一，，桃酥酥軟無比，核桃被完全融入進油酥面中，滿口生香！還有大個的蜂蜜蛋糕、肉鬆卷等！人均：10元地址：廬陽區宿州路(近廬州烤鴨店)粒上皇粒上皇的栗子味道很好，軟糯香甜，幾乎沒有壞的栗子。現炒現賣，熱氣騰騰的栗子一出鍋分分鐘就賣完了！人均：10元地址：廬陽區 淮河路與宿州路交口彈丸滋地新鮮現烤的丸子，10塊錢四個，但個頭有乒乓球那麼大。四大丸子整齊馬在盒子裡面，撒上沙拉醬和海苔絲，一口咬下去是肉汁的香與鮮融合，可以爆汁哦~人均：10元地址：廬陽區淮河路步行街百盛商場門口羅家老字號炸土豆片合肥市三十八中對面的羅家老字號炸土豆片已經有十幾年的歷史了，很多人都慕名而來，色澤金黃，吃起來香脆可口，再加上美味的醬汁，味道就更棒了!每到放學時間，小攤位前面便擠滿了前來購買美食的學生，晚一點就沒有了哦!人均：10元地址：合肥大通路三十八中對面雞蛋灌餅安大老區北門小吃街的這家雞蛋灌餅，這家之所以比別家好吃，秘訣就在於他們家除那些普通步驟外另外增加 了一個烤的程序。煎好的雞蛋餅經過碳烤，表皮又脆又香，油而不膩！人均：8元地址：合肥蜀山區龍河路安大北門美食一條街小合肥最愛：板栗是小合肥去逛街必買的美食！還會帶詹記回家給爸媽吃！4大類小吃居然能玩出這麼多花樣！真是不得不說合肥人很會吃啊...快來選出你們的最愛吧！*註：如有出錯請留言告訴我