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咽炎分為急性咽喉炎和慢性咽喉炎，急性咽喉炎主要癥狀是起病急，初起時咽部乾燥，灼熱;繼而疼痛，吞咽唾液時咽痛往往比進食時更為明顯;可伴發熱，頭痛，食欲不振和四肢酸痛;侵及喉部，可伴聲嘶和咳嗽。慢性咽喉炎的主要癥狀是咽部不適，干、癢、脹，分泌物多而灼痛，易干惡，有異物感，咯之不出，吞之不下。以上癥狀尤其會在說話稍多、食用刺激性食物后、疲勞或天氣變化時加重。​發病原因一、常見因素1、病原微生物：包括細菌、病毒、螺旋體、立克次體等，是急性咽炎的主要致病因素，可直接來源於空氣、飲食，也可間接來源於血液循環和淋巴循環。2、物理或化學性刺激：如講話過多，喜食辛辣、燙熱飲食，煙酒過度，化學性氣體、粉塵等空氣污染，均可損傷咽部粘膜上皮和腺體。破壞局部防禦體系。3、氣候、季節因素：寒冷可造成咽部粘膜血管收縮，吞噬細胞數目減少，局部抵抗力下降；乾燥可影響咽部粘液分泌和纖毛蠕動，降低對空氣的清潔、加濕作用，直接對咽部粘膜造成刺激和損害；冬春季節氣候變化大，室內空氣流通差，也容易引起抵抗力下降和致病微生物入侵。4、鄰近器官疾病：鼻腔；鼻竇、口腔、牙齒、牙齦、喉、氣管、支氣管等鄰近器官的急、慢性炎症，沿著粘膜、粘膜下組織、局部淋巴和血液循環侵犯到咽部，或炎性分泌物反覆刺激咽部，或鼻病呼吸受阻而被迫張口呼吸等，均可導致咽炎。5、全身疾病：過敏體質或患有全身疾病，如風濕熱、痛風、糖尿病，心臟病、貧血、腎炎、氣管炎、肺氣腫、支氣管擴張、結核、肝硬變及消化系統疾病造成的營養不良、便秘等，均可導致全身抵抗力下降、咽部血液循環障礙，進而引發咽炎。（6）其它過度疲勞，精神緊張，睡眠不足等也是誘發咽炎的常見因素。​二、外界因素1、外界因素如果生活地域氣候寒冷、乾燥，工作環境空氣被粉塵、化學氣體污染，或者咽喉長期受煙酒、辛辣食物的刺激，就易得咽炎。2、身體因素咽炎也可以是某些全身性疾病的局部表現，如貧血、消化不良、大便長期秘結、心臟病、支氣管炎、哮喘、肝臟病變、糖尿病及慢性腎炎等。3、職業因素主要多發於嗓音工作者，如：教師、演員等。因長期多語言和演唱，可刺激咽部，引起慢性充血而致病。​​咽炎的治療偏方有哪些？1、中藥湯劑代茶飲：凡咽干發癢、咳嗽無痰者，可用麥冬、荊芥、桔梗、生甘草 ，泡茶飲服。若咽干不適，稍有粘稠黃色分泌物者，應以養陰清熱、化痰為主，可用川貝母、茯苓、桔梗、梨煎湯分次服用。2、冷、熱水交替漱口：用冷開水和熱開水各一杯，交替漱口，要讓水接觸到咽後壁，可促進咽部血液循環，有助炎症消退。3、嚼服西洋參片：取西洋參洗凈蒸軟，切成薄片晒乾，每日含服數次，每次一片，待含至無藥味后，再慢慢嚼碎咽下，療效甚佳。4、濃茶加蜂蜜：方法是取茶葉適量，裝入紗布小袋，置於杯中，用沸水泡茶，待涼即加適量蜂蜜攪勻，然後用此溶液漱喉並咽下，每隔半小時一次，連用數日即可。5、舌根運動療法：閉口，舌尖抵牙齒，連續轉動，然後將口中的津液分次慢慢咽下，每日早晚各做多次，堅持數月可見效，尤對扁桃體炎所致的慢性咽炎療效為好。急性咽炎患者可自制利咽湯治療利咽湯藥物組成：金銀花15克，桔梗20克，甘草10克，陳皮10克，青果15克。用1000毫升水煮開后，再用溫火熬制45分鐘，過濾后的葯湯中加入蜂蜜，分3次服用，一般連服5天左右，咽部疼痛會消失，咽部充血及水腫也會恢復正常。在治療期間飲食應該清淡，勿食辛辣刺激食物；若癥狀加重或無緩解應及時去醫院診治。利咽湯中的主要成分是金銀花、桔梗、甘草、陳皮、青果，具有清熱解毒、疏散風熱、宣肺化痰、利咽排膿的功效。金銀花具有廣譜抗菌作用，對金黃色葡萄球菌等致病菌有較強的抑制作用，有明顯抗炎及解熱作用；桔梗具有開宣肺氣、祛痰、利咽功效，和甘草配伍可達到養陰潤燥、疏風散熱、利咽祛痰、寧心安神、扶正固本的作用；陳皮有理氣、健胃、燥濕、祛痰、清熱、利咽、生津、解毒的功效；最後加上蜂蜜提高免疫力的作用，使患者咽部的疼痛癥狀明顯好轉，達到很好的治療效果。