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白菜餃子餡做法大全步驟1.先把白菜切碎，加入鹽殺5分鐘；2.然後，加入涼水泡1，2分鐘；3.用漏勺撈出攥干；4.都攥干之後放入盆中待用；5.放入肉餡，白菜，切碎的蔥；6.加入調料攪拌均勻，餡就OK啦；7.開始包了，就不上包法了。每個人包法不同嘛，直接上成品，我包了30個豬肉白菜的。剩下那些是三鮮的，所以看起來餃子比較多；8.開始煮啦，鍋內做水，裡面放1勺鹽，燒開下餃子啦；9.餃子放進去，攪鍋，炒菜勺翻過來，貼邊入鍋，攪動，以免沾鍋。加蓋。第一次沸騰起來，加一碗涼水進去，繼續加蓋煮。第二次沸騰，再加一碗涼水，加蓋煮，第三次沸騰，開蓋煮1-2分鐘即可~；10.已經飄上來了，可以撈出來了。 （圖片來源：視覺）