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有過烹飪經驗的消費者，和很多看過「廚師爭霸賽」類型的節目或者《中華小當家》等作品的人，一定會發現，在烹飪過程中往往會因為烹飪工具的切換手忙腳亂，大廚的廚房也會忙的熱火朝天，在這個過程中，多麼知名的廚師也會犯錯。集成多種功能的蒸烤一體機就會解決這個問題，即通過產品功能的集成化來實現——不會做飯的人會做飯，會做飯的人如何正確做飯的目的。隨著全民生活水平的提高，廚房電器已不是以往的滿足基本烹飪需求的剛需產品，他逐漸演變為提升居家品味、滿足生活多元化需求的「添加劑」，消費者除關注電器本身的功能外，更加註重電器帶來的生活便捷性、品質感。產品集成化，是廚電發展趨勢消費者購買能力的不斷提升，對產品品質有了更高的要求，一方面對產品本身的性能功能要求精益求精，另一方面是對外觀設計要美觀時尚、並與整體環境匹配，所以集成化是整體廚房的核心發展趨勢。回歸用戶本身，聚焦用戶需求，結合小廚房裝修需求，廚電發展有一個重要趨勢就是複合功能集成化一體機，一機多用、一機多功能。最早是Miele（美諾）和西門子先後推出此類產品。原來的產品滿足基礎功能即可，隨著經濟水平的提高，很多消費者就不會單純的滿足於就只有基礎功能的家電產品，就會有其他的訴求，就需要做智能的集成。集成式的這類產品的市場龐大，目標消費群體明確。目前來講，受眾群體主要是年輕的消費者，他們更看重飲食的原汁原味和健康營養，所以我相信這類的產品將來會成為廚房中的標配。一機多用，滿足不同的烹飪需求；經濟實惠，一台可以頂多台產品；節省廚房空間。這幾點可以說是一體機市場快速增長的原因。微蒸烤一體機上市以來受到消費者的青睞，市場表現很好。消費者一方面對產品功能需求越來越多，導致廚房內各種電器越來越多，另一方面房價上漲，廚房空間受限，有很多電器產品平常只能收納在櫥櫃中，使用率不高的產品就會顯得有些浪費空間。微蒸烤一體機，實現了一機多用，解決空間問題的同時，還提升了產品的使用率，已經成為產品的主要發展趨勢。一台產品集成多種功能，同樣佔有的空間大小，功能越多，最關鍵的是可以互不影響同時實現多種功能。蒸微一體機，不僅僅是合二為一的「廚房神器」，它更是一種全新的烹飪方式，讓人體會到了一種更為便捷、智能、舒心的烹飪體驗。對於的廚電行業而言，如果沒有顛覆式創新的勇氣，沒有打破邊界的勇氣，或也將陷入「創新者的窘境」。居安思危，時刻保持創新敏感度，是所有企業的制勝密碼。全流程烹飪，一鍵烹飪美食通過將微波爐、電烤箱、電蒸箱三種不同的產品，進行排列組合同時集成於一台機器上，有微蒸烤一體機、蒸烤一體機、微烤一體機和微蒸一體機。隨著生活水平的提高，消費者的生活品質普遍提升，在個性化菜譜方面，需要廚電產品實現更多的集成化。蒸烤一體機可以做到真空低溫烹制牛排，對牛排的解凍和烘烤是一體完成的，通過用飽和蒸汽對牛排進行解凍的時候，能夠完整的保存牛排的水分和原汁原味。現在很多人做牛排的時候，會把牛排先放進電蒸箱解凍，再放進電烤箱進行烘烤，這一拿一放之間，溫度會流失、汁液會流失、口感也會隨之發生改變。單功能產品的使用，很多程序不連貫，一個是繁瑣，另外也沒辦法達成一個最好的烹飪效果。蒸烤一體機通過產品功能的集成能夠完成一整套程序複雜的料理，最大的不是分別能達成多種功能，而是能夠一氣呵成地完成一整套複雜的烹飪模式。產品組合功能的難點在於不同功能之間的協同烹飪。微波是整體加熱，蒸汽和燒烤都是至外而內的進行加熱。一方面要保證蒸或烤的口感，一方面能提升蒸或烤的速度，需要實現微波、蒸汽、燒烤之間有效的組合，發揮單獨一項功能所不具有的烹飪優勢。微蒸一體機技術難點是保持實物的原味和烹飪的便捷二者得兼。當一體機只是蒸箱的時候，只有保留食材的的原味才能帶來極致口感。當一體機只是微波爐的時候，需要讓溫度恰到好處，只需一鍵定溫便可智能調整火力和時間，控溫更精準，輕鬆搞定微波美食的所有需求。蒸微一體機的「蒸功能」創新採用「雙蒸汽循環技術」，兩個蒸汽發生器同時工作時產生的高溫蒸汽可滲透到菜肴。蒸微一體機啟動蒸微組合烹飪模式時，微波由內而外，迅速讓食物內部加熱成熟，蒸汽由外至內包裹食物，高溫讓食物外層成熟，內外交攻的加熱方式，創造出獨特的味覺體驗。入場門檻低，市場快速起步據中怡康統計數據，2017年一季度，嵌入式一體機市場規模達到1.5億，同比增長426.8%。在各種一體機中，蒸烤一體機表現尤為突出。零售量佔比已由16年1月的1.78%增長至17年1月的45.73%。為一體機品類中的重要主銷產品。未來2~3年，將會迎來市場暴發期，市場規模將比電蒸箱、電烤箱品類，線下市場容量有望突破5億元。廚房電器行業已由原先單一品類的市場競爭，向一體機的競爭的慢慢轉變，行業潛力在不斷被挖掘，個性化的需求逐漸增多、消費者也更關注低碳環保的概念。微蒸烤一體機產品基本處於穩步增長階段，目前一些新主流品類市場表現活躍，由於產品貼合國內飲食習慣且符合追求高品質生活的定位，受到眾多90后、80后乃至70后的追捧。許多企業早已開始布局微、蒸、烤一體機的市場。很多OEM廠商就可以做這個產品，想要做好卻需要有更多的創新和優化。產品尚存爭議專業的人都知道為什麼大烤箱比小烤箱要好，就是大烤箱溫度更均衡。單獨實現一個功能，獨立的電蒸箱、電烤箱一定比集成的要好，為了達到集成的目的，會失去一部分空間，無論任何一個品牌都沒辦法解決這個問題。這也是許多體驗過微、蒸、烤一體機的業內人士的一個比較普遍的用戶體驗。微蒸烤一體機這類產品還需要改進的地方還有很多，目前所了解到的包括蒸汽對元器件的影響，箱體空間有限，加熱溫度及時間的控制需要更加精準等問題。據曾傳濤講解，對於微蒸烤一體機來講，技術難點在於實現磁控管、蒸汽發生器、燒烤發熱管互不干擾，實現微蒸烤功能效率最大化，又能確保整機優異的耐用性。此類產品目前的不足之處主要集中在清潔方面，如使用完蒸汽功能后，爐腔內會有積水；使用完燒烤后，腔體內會有油污等問題。一體機雖然功能多但不存在互相影響的問題，不同的模塊有不同的系統。微蒸烤一體機功能會不會受到影響，取決於硬體和軟體的結合是不是完美，如果是因為技術上的研發實力不足、硬體軟體結合的不是很完美功能是會受到影響的，歸根結底是技術研發水平的問題。但談起微烤一體機也有較為反對的聲音，一位不願透露姓名的業內人士表示，微烤一體機就是完全沒必要的，微波爐是一個小家電範疇，蒸汽是最好的解凍方式，微波爐的最大功能在一體機中也是解凍，但微波爐與電烤箱之間有功能重複。有些微烤一體機，只有上方有加熱管，食品是被「微」熟得，烤只是為了上色。蒸烤一體機只是做到了一半，現在蒸烤一體機從技術的角度並沒有什麼瓶頸，無非是上面有一個蒸汽噴口，下面有一個加熱管。