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美食壇--微刊 專註旅行攻略分享健康飲食不能長期只吃精糧要適當搭配雜糧食用不同的雜糧藥性不一樣有著不同的滋補作用許多人不知道什麼樣的體質該吃哪種雜糧1.小米安眠健胃小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。小米所含豐富的色氨酸，可輕鬆被人吸收。色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。2.高粱養肝護肝中醫認為高粱具有健脾益胃的作用，動物實驗證明，高粱具有養肝護肝的作用。脾胃虛弱、小兒消化不良者，可取高粱面在鍋中焙黃，然後熬成粥服用，小孩子要少吃，一般一次不超過半兩面。3.薏米清毒素、健骨骼薏米中含有非常豐富的膳食纖維，它可以促進我們的腸道蠕動，有助於消化、預防便秘，此外還可以清楚我們身體產生的毒素。預防腸道疾病。經常吃薏米還可以抑制身體中的骨骼肌肉收縮，能夠增強骨骼的發育。減少肌肉痙攣，還能夠延緩骨骼衰老，讓我們的骨骼變得更加健康。4.芡實防止衰老芡實含有豐富的澱粉，可為人體提供熱能，並含有多種維生素和碳物質，保證體內營養所需成分。芡實製劑「八仙糕」有明顯延長壽命的作用。5.燕麥降血脂研究表明，燕麥中的β葡聚糖具有降低血液中低密度脂蛋白膽固醇(「壞」膽固醇)的效果，同時又不會影響到高密度脂蛋白膽固醇(「好」膽固醇)的水平。此外，燕麥的血糖指數較低，有助控制血糖。燕麥同時還具有預防便秘的功效。6.小麥健脾、養心小麥味甘，性平微寒，有健脾益腎、養心安神功效。心煩失眠者可用小麥與大米、大棗一起煮粥服食。麥麩含高膳食纖維，對高脂蛋白血症、糖尿病、動脈粥樣硬化、痔瘡、老年性便秘都有防治作用。7.蕎麥降血糖蕎麥含有豐富的膳食纖維和黃酮類物質，特別是特產的苦蕎中，黃酮和蘆丁的含量非常高。而蘆丁是防治糖尿病、控制餐后血糖上升藥物中的主要成分，因此，蕎麥和苦蕎特別適合糖尿病人食用。8.紫米、黑米護眼紫米和黑米等紫黑色的雜糧一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能預防脂肪氧化和維護眼部血管健康。9.糙米降血脂糙米保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘;膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。10.玉米降低膽固醇味甘性平，具有健脾利濕、開胃益智、寧心活血的作用。玉米油中的亞油酸能防止膽固醇向血管壁沉澱，對防止高血壓、冠心病有積極作用。而且玉米它還有利尿和降低血糖的功效，特別適合糖尿病患者食用。美食壇 | haoml2013PHOTO BY WILSON